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Receitas de bolos.

Morgado Fingido

Por Carla Rocha

Se há bolo pelo qual nutro sentimentos, é este, o Morgado Fingido. O bolo que a minha avó tantas vezes me vez para eu trazer para casa… quem me dera que o continuasse a fazer. A minha avó Juliana tinha uma mão para a cozinha como não há muitas, tudo o que ela fazia era delicioso! Este é um bolo de amêndoa e chila em que se usa apenas uma colher de sopa de farinha, pelo que se o quiserem adaptar para ser sem glúten, omitam a farinha, ou substituam-na por outro farinha de tipo. Sendo a quantidade tão reduzida, não haverá problema. Aqui o importante é sempre o mesmo, façam-no! É deveras simples, basta misturar tudo e levar ao forno.

Bolo de Chocolate no Micro-ondas

Por Carla Rocha

Esta é talvez a receita de bolo, que usa ingredientes ditos normais, mais rápida de fazer. Aqui usam-se ovos, farinha, açúcar, manteiga e chocolate, nada de misturas industriais em que basta juntar os líquidos! Eu costumo dizer que é a receita que me salva quando temos visitas e não tenho nenhum doce para servir. É também a receita que a Joana mais faz para levar quando quer oferecer um mimo a alguém. Façam que vão ver que é delicioso!

Bolo Rainha I

Por Carla Rocha

Esta foi uma receita que encontrei aqui na rede há alguns anos atrás e que desde então, adotei-a como sendo o Bolo Rainha que faço aqui em casa. Este bolo difere do Bolo Rei, no facto de não ter frutos cristalizados nem passas, o que eu gosto, mas que muitas pessoas não gostam, fazendo com que seja melhor aceite entre os comensais. Podem usar os frutos secos que mais gostarem e claro, podem usar a massa para fazer outros tipos de bolos! Na sua preparação pode usar os robot’s de cozinha, ou pode fazer todo o processo manual.

Pão de Ló Tradicional

Por Carla Rocha

O pão de ló é um dos meus bolos preferidos. Este que aqui vos apresento, é cozido em alguidar de barro, tapado por outro alguidar. Para forrar o alguidar, uso papel cavalinho de tamanho A3. Gosto ainda mais, quando tenho ovos caseiros, pois fica com uma cor mais vibrante. Eu tenho dois truques para obter um pão de ló, ainda mais perfeito, usar ovos à temperatura ambiente, colocar o pão de ló quente, num saco de plástico até arrefecer.

Bolo de Cenoura

Por Carla Rocha

Este bolo de cenoura, é bem simples de fazer, sendo que o uso de um robot de cozinha, copo liquidificador ou mesmo varinha mágica, é indispensável, pois todo o processo de preparação é feito fazendo uso desse eletrodoméstico. Sendo uma receita que leva óleo, tenho optado por usar óleo prensado a frio em detrimento de óleo vegetal, sendo que noto sempre que sinto fica um leve sabor do tipo de óleo que uso (linhaça, sementes de sésamo, etc.), mas nada marcante o suficiente que altere o sabor da cenoura!

Bolo de Cenoura e Laranja

Por Carla Rocha

Este bolo surgiu pela necessidade de dar uso a umas laranjas e cenouras que estavam há demasiado tempo em casa. Adaptei a receita que faço para bolo de chocolate, substituindo o chocolate em pó e a água a ferver. O resultado foi excelente e vai passar a fazer parte dos bolos que uso para base de bolos de aniversário. É um bolo grande, fi-lo num tabuleiro.

Bolo de Aniversário Kinder

Por Carla Rocha

Hoje é o dia do Chocolate e cá em casa temos a Joana que é uma chocólatra assumida. Todos os anos o seu bolo de aniversário, tem que ser de chocolate e este ano pediu que fosse com sabor de chocolate Kinder. Depois de muito procurar encontrei este no site Jane’s Patisseiri, um bolo que decidi adaptar. O aspeto é em tudo muito semelhante, embora tenha feito algumas alterações ao nível do recheio. Optei por usar uma camada crocante para não ser apenas bolo e creme. Todo o passo a passo com fotografias da execução do bolo, está disponível no Passo a Passo que preparámos para si!

Bolo de Maçã

Por Carla Rocha

Este, é sem sombra de dúvidas, o meu bolo de maçã favorito. Húmido e com um paladar de excelente. Pode variar o tipo de maçã a utilizar e até pode misturar diferentes tipos de maçã. Para o enriquecer, pode juntar nozes, o que lhe dará um toque especial.

Bolo de Chocolate

Por Carla Rocha

Este é o bolo que mais faço cá em casa, pois é bastante versátil. Pode ser comido simples ou se preferir colocar uma cobertura, por exemplo, de leite condensado cozido (uma bomba eu sei, mas sabe bem). É também o bolo que uso como base para fazer os bolos de aniversário, quando são de chocolate, o que acontece quase sempre!