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Receitas onde os Coentros entram na sua confeção

Lombinhos de Pescada com Ervilhas e Coentros

Por Carla Rocha

Esta é uma das receitas fáceis e rápidas que costumo fazer em dias de semana, quando não tenho muito tempo. Trata-se de uma receita bem versátil, pois tanto faço assim simples, como junto água e cozo massa dentro, acabando por fazer uma Massinha de Pescada com Ervilhas. Sai o que apetecer no dia! O importante é que é bem saborosa!

Enchiladas Falsas

Por Carla Rocha

Esta foi uma receita para aproveitar carne assada que sobrou. Pode ser feita com qualquer tipo de carne, desde que desfiada. As enchiladas são típicas do México, sendo que nesta receita aproveitei o conceito, mas nada tem a ver com a receita original. Usei ingredientes que tinha em casa, dando-lhes nova vida 😊.

Creme de Ervilhas e Coentros

Por Carla Rocha

Uma sopa bem quente para aquecer nestes dias de chuva que cai lá fora. Este é um creme bem aveludado e com sabores marcantes. Caso não goste de coentros, pode optar por não os colocar. Fizemos esta sopa, à semelhança das que temos vindo a fazer, suada, de modo a libertar os sucos naturais dos vegetais.

Chili com Carne

Por Carla Rocha

Esta receita vi-a há bastante tempo num episódio do Ingrediente Secreto do Chef Henrique Sá Pessoa e adaptei-a ao gosto aqui de casa. O uso dos coentros, pode parecer estranho, mas cá em casa reúne consenso e dá um sabor delicioso ao chili. Na cozinha mexicana, os coentros são muito utilizados. Gosto de abusar um pouco nos temperos e fazer o chili bem puxadinho! Usando feijão enlatado, pode-se dizer que é uma refeição rápida, uma vez que se salta a etapa de cozer o feijão.

Piperade

Por Carla Rocha

Parecido à shakshuka, o piperade é um prato para os amantes de uma boa tomatada, como eu. Lembro-me desde sempre de comer ‘Tomates com ovos’, assim se chamava na casa dos meus pais. Um prato que comíamos em pleno verão, na época alta do tomate. O piperade é um prato que me enche as medidas todas, o meu prato fica limpinho, até parece que acabou de sair da máquina. Experimente que não se vai arrepender! Veja o passo a passo da receita que preparámos para si.

Favas à Algarvia

Por Carla Rocha

Esta é uma receita da minha mãe. Por necessitar da rama da cebola nova para fazer, pode-se dizer que é uma receita sazonal. Costumamos fazê-la de acompanhamento de peixe frito.