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Receitas fáceis

Pão de Açafrão sem Amassar

Por Carla Rocha

Este foi um dos pães que fiz para o direto do instagram com a Ana Guiomar na @maejanaotenhosopa. A receita base é bastante versátil e pode ser ajustada a diferentes tipos de farinha, recheio ou até sabor como foi o caso neste pão de açafrão. A receita foi feita pela metade, obtendo desta forma, um pão mais pequeno. Fiz exatamente o mesmo com o pão de Beterraba que também encontram aqui nesta nossa cozinha. O pão de açafrão é muito fácil de fazer, pois sendo o açafrão/curcuma uma especiaria em pó, foi apenas necessário adicioná-lo à farinha. A cor final do pão, é de um amarelo berrantes e os sabor bem marcante. ‘Bora’ lá meter mão (colher de pau) na massa?

Pão de Beterraba sem Amassar

Por Carla Rocha

Muitos têm sido os pães que têm saído das nossas cozinhas. Este foi feito para mostrar no direto do instagram com a Ana Guiomar na @maejanaotenhosopa. A receita base é bastante versátil e pode ser ajustada a diferentes tipos de farinha, recheio ou até sabor como foi o caso neste pão de beterraba. Sendo que é um pão que aqui em casa não reúne o consenso de todos, optei por fazer a receita pela metade, obtendo desta forma, um pão mais pequeno. Fiz exatamente o mesmo com o pão de Açafrão que também encontram aqui nesta nossa cozinha. Neste caso da beterraba, o que aconselho e que eu não fiz, pois comprei a beterraba já cozida, é que se a cozerem em casa, usem a água da cozedura, já fria, para fazer o pão, pois vai ajudar a intensificar a cor. Não se iludam pela cor da crosta, o miolo ficou castanho. ‘Bora’ lá meter mão (colher de pau) na massa?

Bagels de Dois Ingredientes

Por Carla Rocha

Muitas são as receitas que a mistura de iogurte e farinha permitem fazer… sendo estas bagels uma delas. O nome da receita é Bagels com Dois Ingredientes, uma vez os outros dois, sal e sementes, são opcionais. Embora a receita não siga os passos das receitas tradicionais de bagels, o resultado final cumpre o seu propósito. Umas bagels fofas e bem saborosas. O melhor é que em pouco tempo consegue servi-las, pois não há tempo de repouso, nem cozedura em água. Nos ingredientes, coloquei as quantidades que usei, contudo se achar que a massa está muito mole e pegar, pode usar farinha, até aos 3 copos. Basta fazer a massa, moldar e cozer as bagels. Não acredita? Veja a receita e atreva-se a experimentar!

Pão de Trigo, Espelta e Sementes sem Amassar

Por Carla Rocha

Este é o segundo pão no ciclo de pão sem amassar e é um pão de aproveitamento. Digo aproveitamento, porque misturei três tipos de farinha: Farinha de trigo T65, farinha de trigo T55 e farinha de espelta. Às farinhas, juntei ainda sementes. Optei por esta mistura, por ter restos de farinha de trigo, em pacotes abertos. Claro que aí em casa não precisam de o fazer. Foi apenas uma forma de também vos mostrar que podemos improvisar com o que temos em casa. Quanto à farinha de espelta, usei tipo 1050 cuja data de validade terminou no dia 20.02.2020, o que também serve para demonstrar, que muitas vezes as datas de validade são meramente indicativas, pois se o produto não apresentar alterações, pode-se consumir. Em sumo, um pão cuja confeção que tinha tudo para correr mal, mas que como podem ver pelas fotos, correu até muito bem!

Pão de Trigo sem Amassar

Por Carla Rocha

Embora nos últimos tempos tenha feito sempre pão com fermento natural, algo que estamos todos um pouco mais condicionados e nem todos temos este tipo de fermento, saiu um pão de trigo, com fermento seco e sem amassar. Basta juntar todos os ingredientes, deixar repousar e depois cozer o pão. Mais fácil não há, é uma receita bem acessível a todos, mesmo a quem nunca fez pão! Este pão necessita de um tempo de repouso entre as 8 e as 12 horas e até um máximo de 24 horas. Se não tiver fermento seco, pode usar fermento fresco de padeiro, por cada 500 g de farinha, use 20 g de fermento fresco (cubo).

Batatas a Murro na Frigideira

Por Carla Rocha

Esta é uma receita q.b., isto é, não coloquei quantidades, apenas os ingredientes para que sirvam de referência. É uma receita bem simples de fazer, cujo o resultado final é excelente e pode ser usada como acompanhamento de um sem número de pratos principais, de carne ou peixe. Serve ainda para aproveitar sobras de batata cozida. Aqui o importante é que a batata esteja bem cozida, para que esmague bem e também, que deixe fazer bem em ambos os lados para que fiquem crocantes.

Chicken Wings no Forno (Asas de Frango)

Por Carla Rocha

As asas sempre foram a minha parte favorita do frango! Estas azinhas, são bem saborosas e suculentas e super fáceis de fazer. Ótimas para refeições rápidas, ou para ‘tapear’. A receita é da Cookie Rookie e vale bem a pena experimentar! Se gostar delas mais picantes, adicione 1/2 colher de chá de piripiri em pó.

Bolo de Chocolate no Micro-ondas

Por Carla Rocha

Esta é talvez a receita de bolo, que usa ingredientes ditos normais, mais rápida de fazer. Aqui usam-se ovos, farinha, açúcar, manteiga e chocolate, nada de misturas industriais em que basta juntar os líquidos! Eu costumo dizer que é a receita que me salva quando temos visitas e não tenho nenhum doce para servir. É também a receita que a Joana mais faz para levar quando quer oferecer um mimo a alguém. Façam que vão ver que é delicioso!

Folhado de Alheira

Por Carla Rocha

O folhado de alheira é sempre uma excelente opção para entrada. Este ano, foi uma das entradas que fiz para a ceia de Natal. Ao cortar, cortei em pequenas porções, de modo a moldar uma árvore de Natal. A alheira que uso, por norma é de caça, para evitar encontrar pedaços de gordura.

Bôla no Liquidificador

Por Carla Rocha

Esta é daquelas receitas rápidas que faço sem planeamento, apenas com o que há no frigorífico. Podemos alterar o recheio de acordo com o que há disponível, entre fumados, fiambres, queijos e até frango estufado.