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Receitas onde o Feijão entra na sua confeção

Feijoada Brasileira (Rápida e Fácil)

Por Carla Rocha

Como quase todas as receitas que faço, esta é uma receita fácil e rápida. Não é uma verdadeira e típica feijoada brasileira, em que cozemos o feijão em casa e se usam carnes salgadas. Não, é uma feijoada ao alcance de todos, rápida de fazer e que cumpre a função de ser deliciosa para os amantes deste tipo de comida e especialmente de feijão preto, que só por acaso, é o feijão preferido, tanto do Francisco como da Joana. O feijão que usei foi enlatado e as carnes, rojões e costelinha (partida ao meio para ficar ainda mais pequena). Para acompanhar, aconselho arroz branco e claro se tiver, farofa.

Feijão Preto

Por Carla Rocha

Esta é uma receita bem simples de fazer, sendo que a simplicidade vem de se usar feijão já cozido, em lata. Aqui em casa é a nossa preferida. Faço-a várias vezes como acompanhamento de carne grelhada ou carne mechada.

Chili com Carne

Por Carla Rocha

Esta receita vi-a há bastante tempo num episódio do Ingrediente Secreto do Chef Henrique Sá Pessoa e adaptei-a ao gosto aqui de casa. O uso dos coentros, pode parecer estranho, mas cá em casa reúne consenso e dá um sabor delicioso ao chili. Na cozinha mexicana, os coentros são muito utilizados. Gosto de abusar um pouco nos temperos e fazer o chili bem puxadinho! Usando feijão enlatado, pode-se dizer que é uma refeição rápida, uma vez que se salta a etapa de cozer o feijão.