By Carla Rocha
Tag: #marisco
Receitas onde o Marisco entra na sua confeção
Xarém com Conquilhas
Este é um dos pratos favoritos da Joana e não é nada fácil fazê-lo em nossa casa. Só foi possível porque trouxe para a Maia, conquilhas congeladas, que foram congeladas bem frescas, logo depois de apanhadas, o que faz com que mantenham o seu sabor original. O sabor ficou igual, até parecia que estávamos em Olhão!
22 de Janeiro, 2020
Arroz de Lingueirão e Caril
Existem várias formas de fazer Arroz de Lingueirão, sendo a mais usual, a semelhante ao arroz de marisco, com tomate. Esta que aqui está, é a que a minha mãe sempre fez e, também a minha preferida. Simples, com poucos ingredientes, mas muito gostosa. O sabor do Caril, confere-lhe um sabor especial. Para mim, pode ter sempre um pouquinho mais. No Almoço em que o comemos, fizemos também pastéis de bacalhau!
12 de Setembro, 2019
Ostras ao vapor
Esta é a minha forma preferida de comer ostras e a mais natural possível. Gosto de comê-las regadas com sumo de limão.
16 de Agosto, 2019
Ceviche de Ostras
Estando em Olhão, temos acesso a marisco fresco que vem diretamente da Ria Formosa para nossa casa. Ontem foi dia de ostras. Esta foi apenas uma das formas em que as preparei. Um delicioso ‘falso’ ceviche com um sabor citrico bem puxado! Falso porque as ostras foram abertas ao vapor, não ficando totalmente cruas.
16 de Agosto, 2019
Sapateira Recheada
Esta é apenas uma das inúmeras receitas de sapateira recheada. Talvez a mais simples, mas também uma das que melhor perserva o sabor original deste marisco.
1 de Junho, 2019
Arroz do Mar
Este é um arroz que deve de ser servido muito malandrinho. Faz-se referência ao tipo de camarão a utilizar, pois a sua qualidade vai determinar o paladar do prato. Se optarmos por um camarão de apicultura, este não tem um paladar tão acentuado o que, à partida, não confere tanto sabor. O peixe a utilizar pode variar de acordo com o que tiver à sua disposição!
23 de Maio, 2019
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