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Este pão recheado ou sêmea recheada ou até broa recheada, como já ouvi chamar, é uma deliciosa e versátil receita. Existem diversas variações de recheio, esta é a mais apreciada cá em casa. Em dias de festa é presença assídua. A mistura de sabores aqui apresentados, puxam o sabor de uma pizza, talvez pela presença dos orégãos. Aqui em casa, a pressa é para ver quem começa a comer primeiro a côdea estaladiça, mas para isso há que comer primeiro o recheio