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Arroz de Forno (Acompanhamento Cabrito de Páscoa)

Rendimentos1 DoseTempo Preparação5 minsTempo de Confecção30 minsTempo Total35 mins

Aqui em casa na Páscoa, não há cabrito sem haver este Arroz de Forno. Um arroz que coze totalmente no forno e que fica com um sabor e uma consistência que singular. Aproveito algum do caldo que o cabrito forma enquanto coze, para juntar ao arroz por forma a lhe dar um sabor delicioso.

Cabrito e Arroz de Forno

 300 ml Arroz
 600 ml Água (metade água, metade caldo formado enquanto o cabrito assa)
 1 Cebola
 ½ Chouriço de Porco Preto
 100 g Barriga fumada
 Azeite, açafrão em pó e sal q.b.
Sirva com
 Cabrito Assado
 Batatas Assadas
 Esparregado de Espinafres
1

Corte os enchidos em pedaços pequenos. Reserve.

2

Pique a cebola. Reserve.

3

Leve um tacho ao lume com azeite a cobrir o fundo, a cebola e os enchidos. Deixe fritar bem.

4

Junte o açafrão e o arroz, envolva bem e deixe fritar cerca de um minuto.

5

Adicione a água e raspe as laterais para 'desglacear'.

6

Transfira todo o conteúdo para um recipiente de forno, tabuleiro ou recipiente mesmo próprio para arroz como na fotografia.

7

Leve a cozer ao forno, até que o arroz esteja cozido e seco.

8

Sirva de seguida.