Arroz de Frango com Limão e Tomilho, no Forno

25 de Junho, 2020 0 Por Carla Rocha
Arroz de Frango com Limão e Tomilho, no Forno

AutorCarla RochaCategoriaCozinhaMétodo de Preparação, Tags, , , , , , DificuldadeIntermediário00

Não sei se já experimentaram, mas cozer o arroz no forno, deixa-o com um sabor diferente, na minha opinião, muito agradável. Este Arroz de Frango com Limão e Tomilho, no Forno, é um dos meus favoritos. O sabor do frango, mistura-se com o do limão, o que pode não agradar a todos, mas que me agrada a mim e muito. Sou daquelas que gosta de limão em tudo! Este arroz, começa-se a fazer no fogão, sendo depois terminado no forno, onde o arroz coze por completo. Há aqui uma mistura de sabores que conjugam muito bem, Frango, Limão, Alhos, Tomilhos e na hora de servir, Queijo Feta. Experimente e depois diga-me se gostou!

Rendimentos1 Dose
Tempo Preparação10 minsTempo de Confecção40 minsTempo Total50 mins

 2 cháv. chá Arroz Vaporizado
 400 g Peito de Frango
 1 Chouriço corrente
 1 Cebola
 4 dentes Alho
 1 cabeça Alho
 2 Limões, sumo e raspa de apenas um
 Sal, Pimenta e Azeite q.b.
 2 Caldos de Galinha
 Água q.b.Cerca de 4 a 5 chávenas de chá

1

Comece por ligar o forno a 200ºC.

2

Corte os peitos de frango em tiras pequenas.

3

Retire a pele e corte o chouriço em pequenos cubos. Reserve.

4

Descasque a cebola e corte-a em fatias finas. Reserve.

5

Raspe a casca de um limão e retire-lhe o sumo, reserve.

6

Corte o outro limão em quatro partes. Reserve.

7

Descasque e pique os 4 dentes de alho. Reserve.

8

Corte a cabeça de alho ao meio, mantendo duas partes inteiras. Reserve.

9

Leve um tacho que possa ir ao forno ao lume. Caso não tenha, leve um tacho normal, sendo que na hora de levar ao forno, deve transferir o arroz para um tabuleiro de forno (pirex).

10

Junte azeite e a cebola. Deixe até que a cebola comece a ficar transparente.

11

Junte os alhos picados, o chouriço e o frango, envolva bem na cebola e na gordura e deixe cozinhar, mexendo regularmente.

12

Entretanto, ferva água e dissolva nela os dois cubos de galinha. Vai necessitar do dobro de água em relação ao volume do arroz. Para 2 chávenas de arroz, 4 chávenas de água.

13

Quando o frango estiver todo branco, sem estar totalmente cozido, junte o arroz, envolva bem.

14

Junte a raspa e regue com o sumo de limão, envolva bem, deixando fritar um pouco.

15

Comece a adicionar o caldo, usando-o para desglacear as paredes do tacho, isto é, limpar alguma parte queimada que se tenha formado. Junte todo o caldo.

16

Prove e retifique os temperos, caso seja necessário.

17

Nesta fase, se não estiver a usar um tacho que possa ir ao forno, transfira todo o conteúdo para o tabuleiro de forno.

18

Distribua as duas partes de cabeça de alho sobre o arroz, assim como os quartos de limão.

19

Decore por cima, com tomilho.

20

Leve a cozer ao forno, já bem quente, até que o arroz fique seco.

21

No final e se gostar, pode ligar a grelha para tostar um pouco a superfície.

22

Retire do forno e distribua queijo feta, esfarelado, por cima.

23

Sirva de seguida.

 

 

 

Ingredientes

 2 cháv. chá Arroz Vaporizado
 400 g Peito de Frango
 1 Chouriço corrente
 1 Cebola
 4 dentes Alho
 1 cabeça Alho
 2 Limões, sumo e raspa de apenas um
 Sal, Pimenta e Azeite q.b.
 2 Caldos de Galinha
 Água q.b.Cerca de 4 a 5 chávenas de chá

Procedimentos

1

Comece por ligar o forno a 200ºC.

2

Corte os peitos de frango em tiras pequenas.

3

Retire a pele e corte o chouriço em pequenos cubos. Reserve.

4

Descasque a cebola e corte-a em fatias finas. Reserve.

5

Raspe a casca de um limão e retire-lhe o sumo, reserve.

6

Corte o outro limão em quatro partes. Reserve.

7

Descasque e pique os 4 dentes de alho. Reserve.

8

Corte a cabeça de alho ao meio, mantendo duas partes inteiras. Reserve.

9

Leve um tacho que possa ir ao forno ao lume. Caso não tenha, leve um tacho normal, sendo que na hora de levar ao forno, deve transferir o arroz para um tabuleiro de forno (pirex).

10

Junte azeite e a cebola. Deixe até que a cebola comece a ficar transparente.

11

Junte os alhos picados, o chouriço e o frango, envolva bem na cebola e na gordura e deixe cozinhar, mexendo regularmente.

12

Entretanto, ferva água e dissolva nela os dois cubos de galinha. Vai necessitar do dobro de água em relação ao volume do arroz. Para 2 chávenas de arroz, 4 chávenas de água.

13

Quando o frango estiver todo branco, sem estar totalmente cozido, junte o arroz, envolva bem.

14

Junte a raspa e regue com o sumo de limão, envolva bem, deixando fritar um pouco.

15

Comece a adicionar o caldo, usando-o para desglacear as paredes do tacho, isto é, limpar alguma parte queimada que se tenha formado. Junte todo o caldo.

16

Prove e retifique os temperos, caso seja necessário.

17

Nesta fase, se não estiver a usar um tacho que possa ir ao forno, transfira todo o conteúdo para o tabuleiro de forno.

18

Distribua as duas partes de cabeça de alho sobre o arroz, assim como os quartos de limão.

19

Decore por cima, com tomilho.

20

Leve a cozer ao forno, já bem quente, até que o arroz fique seco.

21

No final e se gostar, pode ligar a grelha para tostar um pouco a superfície.

22

Retire do forno e distribua queijo feta, esfarelado, por cima.

23

Sirva de seguida.

Arroz de Frango com Limão e Tomilho, no Forno