Arroz de Lulas

6 de Setembro, 2019 0 Por Carla Rocha
Arroz de Lulas

AutorCarla RochaCategoriaCozinhaMétodo de PreparaçãoTags, , , DificuldadeIntermediário10

Aqui em casa somos arrozeiros confessos, então se for um arrozinho malandro, bem saboroso a puxar para o picante e com um toque de coentros, nem se fala! Este arroz de lulas é tudo isso e muito mais, é deveras delicioso! Vou confessar-me: eu gosto dele bem molhadinho, que dê para comer com a colher.

Rendimentos1 Dose
Tempo Preparação10 minsTempo de Confecção30 minsTempo Total40 mins

 400 g Lulas congeladas, limpasUsei uma embalagem da marca Continente
 750 g Tomates maduros
 1 Cebola
 Sal e pimenta q.b.
 Piripiri q.b., opcional
 Azeite q.b.
 Coentros q.b.
 Água q.b.

1

Descongele as lulas. Se não tiver tempo para as deixar descongelar naturalmente, descongele-as com a ajuda de água.

2

Coloque-as submersas numa vasilha com água, mudando várias vezes a mesma para acelerar o processo.

3

Retire as cabeças dentro do corpo das lulas, corte o corpo em três pedaços. Reserve os pedaços e as cabeças.

4

Retire a pele aos tomates e corte-os em pedaços pequenos. Reserve.

5

Descasque e pique a cebola. Reserve.

6

Coloque azeite no fundo de um tacho.

7

Junte a cebola picada ao tacho e leve ao lume até que a cebola comece a ficar transparente. Tempere com sal e pimenta.

8

Junte o tomate, envolva na cebola e deixe ao lume até que comece o tomate comece a desfazer.

9

Retire o tacho do lume e triture o conteúdo com a varinha mágica.

10

Leve o tacho de novo ao lume, junte as lulas e envolva.

11

Adicione o arroz ao tacho, envolva no conteúdo e adicione água a ferver. Aproximadamente 3 partes de líquido (caldo de tomate e água) para 1 parte de arroz, de modo a ficar bem malandro.

12

Quando começar a ferver, retifique o tempero de sal e tempere com piripiri a gosto, o que é opcional.

13

A partir do momento que comece a ferver, tem que mexer regularmente, uma vez que o caldo é grosso e tem tendência a pegar ao fundo do tacho. Costumo mexer regularmente, não saio de junto do tacho.

14

Quando o arroz começar a ficar no ponto, mas ainda durinho, desligue o lume que o mesmo acaba de cozer com o calor do caldo.

15

Junte os coentros picados, envolvendo bem.

16

Sirva de seguida, antes que comece a secar.

 

Ingredientes

 400 g Lulas congeladas, limpasUsei uma embalagem da marca Continente
 750 g Tomates maduros
 1 Cebola
 Sal e pimenta q.b.
 Piripiri q.b., opcional
 Azeite q.b.
 Coentros q.b.
 Água q.b.

Procedimentos

1

Descongele as lulas. Se não tiver tempo para as deixar descongelar naturalmente, descongele-as com a ajuda de água.

2

Coloque-as submersas numa vasilha com água, mudando várias vezes a mesma para acelerar o processo.

3

Retire as cabeças dentro do corpo das lulas, corte o corpo em três pedaços. Reserve os pedaços e as cabeças.

4

Retire a pele aos tomates e corte-os em pedaços pequenos. Reserve.

5

Descasque e pique a cebola. Reserve.

6

Coloque azeite no fundo de um tacho.

7

Junte a cebola picada ao tacho e leve ao lume até que a cebola comece a ficar transparente. Tempere com sal e pimenta.

8

Junte o tomate, envolva na cebola e deixe ao lume até que comece o tomate comece a desfazer.

9

Retire o tacho do lume e triture o conteúdo com a varinha mágica.

10

Leve o tacho de novo ao lume, junte as lulas e envolva.

11

Adicione o arroz ao tacho, envolva no conteúdo e adicione água a ferver. Aproximadamente 3 partes de líquido (caldo de tomate e água) para 1 parte de arroz, de modo a ficar bem malandro.

12

Quando começar a ferver, retifique o tempero de sal e tempere com piripiri a gosto, o que é opcional.

13

A partir do momento que comece a ferver, tem que mexer regularmente, uma vez que o caldo é grosso e tem tendência a pegar ao fundo do tacho. Costumo mexer regularmente, não saio de junto do tacho.

14

Quando o arroz começar a ficar no ponto, mas ainda durinho, desligue o lume que o mesmo acaba de cozer com o calor do caldo.

15

Junte os coentros picados, envolvendo bem.

16

Sirva de seguida, antes que comece a secar.

Arroz de Lulas