Bolachas de Passarinho

24 de Abril, 2020 0 Por Carla Rocha
Bolachas de Passarinho

AutorCarla RochaCategoriaCozinhaMétodo de PreparaçãoTags, , , , , , DificuldadeIntermediário10

Esta é uma receita saudável, sem glúten e sem refinados que me atrevi a fazer, depois de ver algumas aqui na net e que deixaram curiosas. Tentei adaptar com os ingredientes que tinha e confesso que nem sabia bem que nome dar ao resultado final... pelo uso de sementes, lembrei-me de lhes chamar bolachas de passarinho, pois são umas bolachas estilo barras energéticas, com sementes, frutos secos e tâmaras para lhes dar liga. Nesta receita usei tâmaras, mas pode usar qualquer fruto do género, como passas ou ameixas, sempre sem caroço. Estão bem saborosas e vão servir para me matar a gula de doces, neste caso, com algo bem mais saudável! A dificuldade na receita, reside em misturar bem as tâmaras moídas aos restantes ingredientes e depois moldar.

Rendimentos1 Dose
Tempo Preparação40 mins

 170 g Flocos de Aveia Grossos
 50 g Miolo de Amêndoa, grosseiramente picado com a faca
 50 g Miolo de Noz, grosseiramente picado com a faca
 50 g Miolo de Avelã, grosseiramente picado com a faca
 50 g Coco ralado
 50 g Sementes diversas (sésamo, abóbora, girassol, etc), usei uma mistura já comprada
 1 c. sopa Óleo de Coco, ou outro óleo saudável, exemplo linhaça
 1 c. sopa Xarope de Agave ou Mel
 1 c. chá Canela em Pó
 1 pitada Sal
 450 g Tâmaras sem caroço

1

Para as sementes, usei uma mistura com vários tipos e que normalmente uso em saladas. Tem sésamo, girassol, abóbora, linhaça e chia. Pode usar as que quiser.

2

Comece por pesar e colocar todos os ingredientes secos numa taça, com exceção das tâmaras.

3

Misture muito bem, para que fiquem bem incorporados.

4

Adicione o xarope e o óleo de coco e envolva bem. Aqui não irá conseguir abranger todos por inteiro, mas sim dar algum sabor.

5

Num processador de alimentos, moa muito bem as tâmaras, se necessários, divida-as e processe separado cada metade.

6

Junte as tâmaras à taça com os frutos e sementes e, com as mãos, molde bolinhas, com peso entre as 35 e as 40g.

7

Comece por fazer uma bola na palma da mão.

8

Coloque essa bola no espaço entre o polegar e o indicador e com a outra mão, ajude a achatar a bola, mantendo-a presa nesse espaço para manter a forma redonda.

9

Molde a bolacha o melhor que conseguir.

10

Repita a operação para toda a massa.

11

Guarde as bolachas fechadas em caixa hermética, para que mantenham a sua frescura.

12

No total, renderam 21 bolachas!

 

 

 

Ingredientes

 170 g Flocos de Aveia Grossos
 50 g Miolo de Amêndoa, grosseiramente picado com a faca
 50 g Miolo de Noz, grosseiramente picado com a faca
 50 g Miolo de Avelã, grosseiramente picado com a faca
 50 g Coco ralado
 50 g Sementes diversas (sésamo, abóbora, girassol, etc), usei uma mistura já comprada
 1 c. sopa Óleo de Coco, ou outro óleo saudável, exemplo linhaça
 1 c. sopa Xarope de Agave ou Mel
 1 c. chá Canela em Pó
 1 pitada Sal
 450 g Tâmaras sem caroço

Procedimentos

1

Para as sementes, usei uma mistura com vários tipos e que normalmente uso em saladas. Tem sésamo, girassol, abóbora, linhaça e chia. Pode usar as que quiser.

2

Comece por pesar e colocar todos os ingredientes secos numa taça, com exceção das tâmaras.

3

Misture muito bem, para que fiquem bem incorporados.

4

Adicione o xarope e o óleo de coco e envolva bem. Aqui não irá conseguir abranger todos por inteiro, mas sim dar algum sabor.

5

Num processador de alimentos, moa muito bem as tâmaras, se necessários, divida-as e processe separado cada metade.

6

Junte as tâmaras à taça com os frutos e sementes e, com as mãos, molde bolinhas, com peso entre as 35 e as 40g.

7

Comece por fazer uma bola na palma da mão.

8

Coloque essa bola no espaço entre o polegar e o indicador e com a outra mão, ajude a achatar a bola, mantendo-a presa nesse espaço para manter a forma redonda.

9

Molde a bolacha o melhor que conseguir.

10

Repita a operação para toda a massa.

11

Guarde as bolachas fechadas em caixa hermética, para que mantenham a sua frescura.

12

No total, renderam 21 bolachas!

Bolachas de Passarinho