Bolachas de Queijo e Alecrim

1 de Junho, 2019 0 Por Carla Rocha
Bolachas de Queijo e Alecrim

Com um sabor bastante distinto, estas são uma bolachas que vão marcar a diferença!

Rendimentos1 Dose

 ¾ cháv. chá Farinha de Trigo
 1 c. chá Sal grosso (esmagado no pilão)
 1 pitada Pimenta Branca
 2 c. chá Alecrim fresco finamente picado + raminhos extras para enfeitar
 3 c. sopa Manteiga gelada, cortada em pedaços pequenos
 1 cháv. chá Queijo duro ralado (Grana Padano ou Parmesão)
 5 c. sopa Sour cream (1 chávena de natas com sumo de limão, deixar repousar até engrossar)
 1 Clara de ovo, levemente batida

1

Misture a farinha , o sal , pimenta e o alecrim picado na tigela de um processador de alimentos. Pulse até misturar tudo.

2

Adicione a manteiga. Pulse até obter massa areada.

3

Adicione o queijo. Pulse até misturar.

4

Adicione o Sour Cream colher a colher e pulse entre cada adição até obter massa homogénea.

5

Cobra a superfície de trabalho com papel aderente. Deite por cima a massa e molde um rolo, embrulhando em rebuçado.

6

Leve ao frigorifico pelo menos 12 horas.

7

Na hora, ligue o forno a 200ºC.

8

Retire do frio, retire o papel aderente e corte fatias a gosto. Cortámos fininhas.

9

Decore cada bolachinha com um raminho de alecrim, passado-o por clara de ovo para que adira.

10

Leve a assar ao forno até que fiquem douradas.

11

Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

12

Guarde-as em local seco, se sobrarem!

 

 

 

Ingredientes

 ¾ cháv. chá Farinha de Trigo
 1 c. chá Sal grosso (esmagado no pilão)
 1 pitada Pimenta Branca
 2 c. chá Alecrim fresco finamente picado + raminhos extras para enfeitar
 3 c. sopa Manteiga gelada, cortada em pedaços pequenos
 1 cháv. chá Queijo duro ralado (Grana Padano ou Parmesão)
 5 c. sopa Sour cream (1 chávena de natas com sumo de limão, deixar repousar até engrossar)
 1 Clara de ovo, levemente batida

Procedimentos

1

Misture a farinha , o sal , pimenta e o alecrim picado na tigela de um processador de alimentos. Pulse até misturar tudo.

2

Adicione a manteiga. Pulse até obter massa areada.

3

Adicione o queijo. Pulse até misturar.

4

Adicione o Sour Cream colher a colher e pulse entre cada adição até obter massa homogénea.

5

Cobra a superfície de trabalho com papel aderente. Deite por cima a massa e molde um rolo, embrulhando em rebuçado.

6

Leve ao frigorifico pelo menos 12 horas.

7

Na hora, ligue o forno a 200ºC.

8

Retire do frio, retire o papel aderente e corte fatias a gosto. Cortámos fininhas.

9

Decore cada bolachinha com um raminho de alecrim, passado-o por clara de ovo para que adira.

10

Leve a assar ao forno até que fiquem douradas.

11

Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

12

Guarde-as em local seco, se sobrarem!

Bolachas de Queijo e Alecrim