AutorCarla RochaCategoriaBolos, Biscoitos e GuloseimasCozinhaPortuguesaMétodo de PreparaçãoForno, Robot de CozinhaDificuldadePrincipianteEstes são, dos bolinhos secos, os preferidos da Joana. A primeira vez que vi a receita, foi no Fórum Bimby, há muitos anos atrás. Para quem tem Bimby ou outro robot similar, é daqueles bolinhos que se fazem num zás-trás. Para mim a parte mais 'chata', é o de passar cada bolinho na canela, mas também já arranjei uma técnica que agiliza o processo. O uso da gordura, entre a manteiga ou margarina, tem impacto no resultado final, pois feitos com manteiga, ficam com um sabor mais intenso. Vamos à receita?
Ligue o forno a 180ºC.
Prepare um tabuleiro de forno, forrando-o com uma folha de papel vegetal. Poderá ter necessidade de usar dois tabuleiros, ou esperar que a primeira fornada coza para depois cozer a segunda.
Coloque todos os ingredientes, com exceção da canela, no copo pela ordem indicada e programe velocidade 6, 30 segundos.
Coloque na batedeira a farinha com o açúcar e bata por uns segundos para envolver.
Adicione a manteiga à temperatura ambiente e o ovo, bata até obter uma bola lisa. Não é necessário bater muito tempo, apenas o necessário para envolver os ingredientes.
Coloque canela em pó numa taça ou chávena pequena. Reserve.
Prepare a balança da cozinha.
Retire uma pequena porção de massa que deverá ter entre as 25 e as 27 g.
Com as mãos, molde uma bola. Coloque a bola moldada no tabuleiro de forno. Reserve.
Repita esta operação com toda a massa.
Desta forma obtemos todas as bolinhas antes de as passarmos pela canela.
Coloque uma quantidade generosa de canela numa taça ou chávena pequena.
Coloque dentro uma bolinha e rode a taça/chávena de forma a cobrir toda a superfície da massa com canela.
Retire e coloque no tabuleiro de forno.
Repita esta operação com todas as bolinhas.
Estes bolinhos, não crescem muito, pelo que o espaço entre eles, não tem que ser muito generoso.
Leve os bolinhos a cozer ao forno pré aquecido, durante aproximadamente 15 minutos, retirando quando verificar que os bolinhos estão rachados.
Deixe-os arrefecer sobre uma grelha e guarde-os numa caixa ou frasco bem fechados.
Ingredientes
Procedimentos
Ligue o forno a 180ºC.
Prepare um tabuleiro de forno, forrando-o com uma folha de papel vegetal. Poderá ter necessidade de usar dois tabuleiros, ou esperar que a primeira fornada coza para depois cozer a segunda.
Coloque todos os ingredientes, com exceção da canela, no copo pela ordem indicada e programe velocidade 6, 30 segundos.
Coloque na batedeira a farinha com o açúcar e bata por uns segundos para envolver.
Adicione a manteiga à temperatura ambiente e o ovo, bata até obter uma bola lisa. Não é necessário bater muito tempo, apenas o necessário para envolver os ingredientes.
Coloque canela em pó numa taça ou chávena pequena. Reserve.
Prepare a balança da cozinha.
Retire uma pequena porção de massa que deverá ter entre as 25 e as 27 g.
Com as mãos, molde uma bola. Coloque a bola moldada no tabuleiro de forno. Reserve.
Repita esta operação com toda a massa.
Desta forma obtemos todas as bolinhas antes de as passarmos pela canela.
Coloque uma quantidade generosa de canela numa taça ou chávena pequena.
Coloque dentro uma bolinha e rode a taça/chávena de forma a cobrir toda a superfície da massa com canela.
Retire e coloque no tabuleiro de forno.
Repita esta operação com todas as bolinhas.
Estes bolinhos, não crescem muito, pelo que o espaço entre eles, não tem que ser muito generoso.
Leve os bolinhos a cozer ao forno pré aquecido, durante aproximadamente 15 minutos, retirando quando verificar que os bolinhos estão rachados.
Deixe-os arrefecer sobre uma grelha e guarde-os numa caixa ou frasco bem fechados.
Fiz e está uma delícia.
Que bom Cláudia.
Beijinhos Carla