Uma das recordações doces que tenho da minha infância, são uns bolinhos claros, açucarados, que tinham um olhinho vermelho em cima, que a minha avó Lana me comprava na mercearia do Sr. Marçal. Eram vendidos ao quilo e eu adorava-os. Nunca mais os vi à venda e ando há algum tempo a tentar encontrar a receita. Ainda não foi desta! Estes bolinhos são mais fofinhos, os outros eram duros. A receita que aqui apresento, é da La Dolce Rita e o resultado final são uns saborosos e macios bolos aos quais se pode juntar diversos sabores. Eu optei por fazer uns de Nutella Caseira e outros de Doce de Framboesa. Pode usar o doce que mais gostar!
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Prepare dois tabuleiros de forno, forrando-os com papel vegetal.
Na taça da batedeira coloque a margarina amolecida com o açúcar.
Bata apenas para misturar.
Junte a farinha e volte a bater para misturar todos os ingredientes e obter uma bola.
Os bolinhos são moldados em bolinhas com um peso entre as 20 e as 25 g.
Depois de moldar todas as bolinhas, passe-as por açúcar e coloque-os no tabuleiro com algum espaço entre ele, pois vão abater um pouco e alargar.
Com a aguda do cabo de uma colher de pau, faça um buraco no centro de cada bolinho, não muito profundo, ou seja, o buraco não deve atravessar o bolinho.
Dentro do buraco coloque o doce que escolheu. Para o colocar faça uso do cabo de uma colher de chá, ou mesmo da própria colher, deixando o doce cair de uma altura mais alta para que caia em fio e acerte no buraco!
Leve a assar ao forno até que comecem a ganhar cor na borda ou que comece a ver que estão a rachar.
Retire-os do forno e deixe arrefecer sobre uma rede antes de uma guardar numa caixa hermética.