Bolo de Cenoura e Laranja

23 de Setembro, 2019 0 Por Carla Rocha
Bolo de Cenoura e Laranja

AutorCarla RochaCategoriaCozinhaMétodo de PreparaçãoTags, , , DificuldadeIntermediário10

Este bolo surgiu pela necessidade de dar uso a umas laranjas e cenouras que estavam há demasiado tempo em casa. Adaptei a receita que faço para bolo de chocolate, substituindo o chocolate em pó e a água a ferver. O resultado foi excelente e vai passar a fazer parte dos bolos que uso para base de bolos de aniversário. É um bolo grande, fi-lo num tabuleiro.

Rendimentos1 Dose
Tempo Preparação10 minsTempo de Confecção45 minsTempo Total55 mins

Sumo de Cenoura e Laranja
 4 Laranjas, sumo de 4 e raspa de apenas 1
 5 Cenouras médias
Bolo (Canecas de +/- 375 ml)
 7 Ovos
 2 canecas Açúcar
 2 canecas Farinha
 ¾ caneca Óleo
 1 c. sopa Fermento em pó
 2 canecas Sumo Cenoura e Laranja

1

Ligue o forno a uma temperatura de 180ºC.

2

Unte e enfarinhe um tabuleiro de forno, com tamnho aproximado 40 cm x 27 cm. Reserve.

Sumo de Cenoura e Laranja
3

Lave e descasque as cenouras. Coloque-as no robot de cozinha e reduza-as a puré. Reserve.

4

Lave a raspe a casca de uma das laranjas. Reserve.

5

Esprema o sumo das laranjas.

6

Misture tudo. Eu optei por juntar tudo no processador e voltar a misturar para ter uma mistura homogénea. Meça duas canecas de sumo. Reserve.

Bolo
7

Coloque os ovos inteiros, sem casca, na batedeira.

8

Junte o açúcar e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado.

9

Com a batedeira em movimento, vá adicionando, alternadamente a farinha, com o fermento e o óleo. Misture bem.

10

Adicione o sumo reservado e bata bem, na velocidade máxima por aproximadamente 1 minuto.

11

A massa fica líquida.

12

Deite a massa no tabuleiro reservado e leve a cozer ao forno, pré aquecido, durante aproximadamente 45 minutos.

13

Antes de retirar o bolo, faça o teste do palito.

14

Retire o bolo do forno e desenforme-o para um tabuleiro.

15

Na minha opinião, este bolo fica melhor frio, mas sinta-se livre de o comer ainda quente!

16

Corte quadrados de bolo e sirva.

 

 

 

Ingredientes

Sumo de Cenoura e Laranja
 4 Laranjas, sumo de 4 e raspa de apenas 1
 5 Cenouras médias
Bolo (Canecas de +/- 375 ml)
 7 Ovos
 2 canecas Açúcar
 2 canecas Farinha
 ¾ caneca Óleo
 1 c. sopa Fermento em pó
 2 canecas Sumo Cenoura e Laranja

Procedimentos

1

Ligue o forno a uma temperatura de 180ºC.

2

Unte e enfarinhe um tabuleiro de forno, com tamnho aproximado 40 cm x 27 cm. Reserve.

Sumo de Cenoura e Laranja
3

Lave e descasque as cenouras. Coloque-as no robot de cozinha e reduza-as a puré. Reserve.

4

Lave a raspe a casca de uma das laranjas. Reserve.

5

Esprema o sumo das laranjas.

6

Misture tudo. Eu optei por juntar tudo no processador e voltar a misturar para ter uma mistura homogénea. Meça duas canecas de sumo. Reserve.

Bolo
7

Coloque os ovos inteiros, sem casca, na batedeira.

8

Junte o açúcar e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado.

9

Com a batedeira em movimento, vá adicionando, alternadamente a farinha, com o fermento e o óleo. Misture bem.

10

Adicione o sumo reservado e bata bem, na velocidade máxima por aproximadamente 1 minuto.

11

A massa fica líquida.

12

Deite a massa no tabuleiro reservado e leve a cozer ao forno, pré aquecido, durante aproximadamente 45 minutos.

13

Antes de retirar o bolo, faça o teste do palito.

14

Retire o bolo do forno e desenforme-o para um tabuleiro.

15

Na minha opinião, este bolo fica melhor frio, mas sinta-se livre de o comer ainda quente!

16

Corte quadrados de bolo e sirva.

Bolo de Cenoura e Laranja