A Caponata é um prato típico italiano, mais precisamente da zona da Sicília, em que o ingrediente principal é a beringela, que é salteada juntamente com outros legumes. Na receita de Caponata que aqui lhe deixo, usei pimentos, mas pode usar, por exemplo, tomates. O azeite e o vinagre são obrigatórios, para lhe conferir um sabor típico. Pode comer a Caponata como entrada, em cima de tostinhas, ou até a pode juntar a massa simples ou quinoa, para fazer uma refeição mais leve.
Tempo Preparação15 minsTempo de Confecção30 minsTempo Total45 mins
2Beringelas
1Pimento Vermelho
1Pimento Amarelo
100gAzeitonas pretas, sem caroço
Tomilho fresco q.b.
100mlVinagre Balsâmico
Sal e pimenta q.b
Azeite q.b.
1
Ligue o forno a 180ºC, calor em cima e baixo.
2
Lave e corte as beringelas em fatias grossas (1cm) e depois cada fatia, em tiras (1cm).
3
Lave, arranje e corte os pimentos em tiras.
4
Descasque a cebola, corte-a em fatias, depois cada fatia em tiras.
5
Abra as azeitonas ao meio
6
Coloque os ingredientes num tabuleiro de forno, tempere com sal e pimenta, regue com o vinagre balsâmico e com azeite. Misture tudo muito bem.
7
Distribua folhas de tomilho por cima.
8
Leve ao forno até que os legumes estejam cozidos, mexendo depois de 15 minutos para envolver tudo e ajudar na cozedura.
9
Retire do forno e guarde num frasco no frio se não o consumir todo no imediato.
Ingredientes
2Beringelas
1Pimento Vermelho
1Pimento Amarelo
100gAzeitonas pretas, sem caroço
Tomilho fresco q.b.
100mlVinagre Balsâmico
Sal e pimenta q.b
Azeite q.b.
Procedimentos
1
Ligue o forno a 180ºC, calor em cima e baixo.
2
Lave e corte as beringelas em fatias grossas (1cm) e depois cada fatia, em tiras (1cm).
3
Lave, arranje e corte os pimentos em tiras.
4
Descasque a cebola, corte-a em fatias, depois cada fatia em tiras.
5
Abra as azeitonas ao meio
6
Coloque os ingredientes num tabuleiro de forno, tempere com sal e pimenta, regue com o vinagre balsâmico e com azeite. Misture tudo muito bem.
7
Distribua folhas de tomilho por cima.
8
Leve ao forno até que os legumes estejam cozidos, mexendo depois de 15 minutos para envolver tudo e ajudar na cozedura.
9
Retire do forno e guarde num frasco no frio se não o consumir todo no imediato.
We use technologies like cookies to store and/or access device information. We do this to improve browsing experience and to show (non-) personalized ads. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Utilizar
Sempre ativo
O armazenamento ou acesso técnico é estritamente necessário para o fim legítimo de permitir a utilização de um determinado serviço expressamente solicitado pelo assinante ou utilizador, ou para o fim exclusivo de efetuar a transmissão de uma comunicação numa rede de comunicações eletrónicas.
Preferências
O armazenamento ou acesso técnico é necessário para o propósito legítimo de armazenamento de preferências não solicitadas pelo assinante ou usuário.
Estatísticas
O armazenamento técnico ou acesso que é usado exclusivamente para fins estatísticos.O armazenamento técnico ou acesso que é usado exclusivamente para fins estatísticos anónimos. Sem uma intimação, conformidade voluntária por parte de seu Provedor de Serviços de Internet ou registos adicionais de terceiros, as informações armazenadas ou recuperadas apenas para esse fim geralmente não podem ser usadas para identificá-lo.
Marketing
O armazenamento ou acesso técnico é necessário para criar perfis de usuário para enviar publicidade ou para rastrear o usuário em um site ou em vários sites para fins de marketing semelhantes.