Carne de Porco com Conquilhas

26 de Dezembro, 2019 0 Por Carla Rocha
Carne de Porco com Conquilhas

AutorCarla RochaCategoriaCozinhaMétodo de PreparaçãoTags, , , DificuldadeIntermediário10

Quando estamos em Olhão, aproveitamos para comer o que gostamos e que só lá conseguimos comer, como as conquilhas. Estas conquilhas com carne de porco, fazem um prato fácil, saboroso e que nos enche a medidas as todos! Nem precisa de temperar a carne com antecedência.

Rendimentos1 Dose
Tempo Preparação5 mins

 1 kg Rojões de Porco
 0,50 kg Conquilhas Frescas
 Sal e Azeite q.b.
 Dentes de Alho q.b.
 Coentros picados q.b.
 1 Limão, cortado em quartos

1

Leve um caldeirão de barro ao lume, com um pouco de azeite no fundo.

2

Junte dentes de alho, com casca, esmurrados e deixe ao lume até os alhos começarem a estalar.

3

Adicione a carne e tempere com um pouco de sal.

4

Envolva a carne na gordura e deixe fritar bem, mexendo regularmente para não queimar e pegar ao fundo do tacho.

5

Quando a carne estiver quase no ponto, junte as conquilhas e tape que abram.

6

Verifique se as conquilhas estão abertas passado 5 minutos, se estiverem desligue o lume, senão deixe mais um pouco e volte a verificar.

7

No final, na hora de servir, junte coentros picados, envolva bem e disponha por cima, gomos de limão.

8

Sirva de seguida.

 

 

 

Ingredientes

 1 kg Rojões de Porco
 0,50 kg Conquilhas Frescas
 Sal e Azeite q.b.
 Dentes de Alho q.b.
 Coentros picados q.b.
 1 Limão, cortado em quartos

Procedimentos

1

Leve um caldeirão de barro ao lume, com um pouco de azeite no fundo.

2

Junte dentes de alho, com casca, esmurrados e deixe ao lume até os alhos começarem a estalar.

3

Adicione a carne e tempere com um pouco de sal.

4

Envolva a carne na gordura e deixe fritar bem, mexendo regularmente para não queimar e pegar ao fundo do tacho.

5

Quando a carne estiver quase no ponto, junte as conquilhas e tape que abram.

6

Verifique se as conquilhas estão abertas passado 5 minutos, se estiverem desligue o lume, senão deixe mais um pouco e volte a verificar.

7

No final, na hora de servir, junte coentros picados, envolva bem e disponha por cima, gomos de limão.

8

Sirva de seguida.

Carne de Porco com Conquilhas