Carne Mechada

30 de Setembro, 2019 0 Por Carla Rocha
Carne Mechada

AutorCarla RochaCategoriaCozinhaMétodo de PreparaçãoTags, , DificuldadeIntermediário10

Esta é uma receita típica da Venezuela e aprendi a fazer, pois o Francisco gosta muito. A carne mechada, juntamente com arroz branco, feijão preto e banana frita, compõe um prato típico venezuelano chamado Pabellón Criollo. Aqui em casa, raramente faço a banana, ou melhor, plátano frito. O que faço sim, são arepas, que recheamos com a carne.

Rendimentos1 Dose
Tempo Preparação20 minsTempo de Confecção45 minsTempo Total1 hr 5 mins

 1,50 kg Carne para cozer de novilho
 1 Pimento vermelho
 1 Pimento amarelo
 ½ Pimento verde
 2 Cebolas
 1 Cenoura
 Polpa de Tomate ou Tomate frito q.b.
 1 copo pequeno Vinho Branco
 Sal e pimenta q.b.
Pode comer com

Cozer a carne
1

Comece por cozer a carne na panela de pressão, durante aproximadamente 45 minutos, até que fique tenra e assim permita ser totalmente desfiada.

2

Na panela de pressão coloque a carne, cubra com água e adicione sal, a cenoura e uma cebola inteira, mas descascada.

3

Findo o tempo de cozedura, retire a pressão da panela e abra a tampa, retirando a carne para uma taça para que arrefeça.

4

O caldo de carne que se formou, pode guardar para usar em futuras receitas ou mesmo para fazer uma sopa.

Carne Mechada
5

Limpe toda a carne das gorduras existentes e desfie-a. Reserve.

6

Lave e corte os pimentos em pequenos quadrados. Reserve.

7

Descasque e pique a cebola.

8

Num tacho coloque azeite a cobrir o fundo.

9

Junte a cebola e os pimentos e leve ao lume.

10

Deixe até que a cebola comece a ficar transparente.

11

Junte a carne ao tacho e envolva bem.

12

Junte ao tacho o copo de vinho e polpa de tomate ou tomate frito, suficiente para envolver tudo.

13

Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver até que os pimentos fiquem tenros.

14

Retire do lume e sirva quente acompanhada de arroz e feijão preto, como recheio de arepas, ou mesmo como recheio de empadas.

15

Para ver todo o processo de confeção, visite o nosso Instagram e assista aos vídeos no destaque que fizemos para a receita.

 

 

 

Ingredientes

 1,50 kg Carne para cozer de novilho
 1 Pimento vermelho
 1 Pimento amarelo
 ½ Pimento verde
 2 Cebolas
 1 Cenoura
 Polpa de Tomate ou Tomate frito q.b.
 1 copo pequeno Vinho Branco
 Sal e pimenta q.b.
Pode comer com

Procedimentos

Cozer a carne
1

Comece por cozer a carne na panela de pressão, durante aproximadamente 45 minutos, até que fique tenra e assim permita ser totalmente desfiada.

2

Na panela de pressão coloque a carne, cubra com água e adicione sal, a cenoura e uma cebola inteira, mas descascada.

3

Findo o tempo de cozedura, retire a pressão da panela e abra a tampa, retirando a carne para uma taça para que arrefeça.

4

O caldo de carne que se formou, pode guardar para usar em futuras receitas ou mesmo para fazer uma sopa.

Carne Mechada
5

Limpe toda a carne das gorduras existentes e desfie-a. Reserve.

6

Lave e corte os pimentos em pequenos quadrados. Reserve.

7

Descasque e pique a cebola.

8

Num tacho coloque azeite a cobrir o fundo.

9

Junte a cebola e os pimentos e leve ao lume.

10

Deixe até que a cebola comece a ficar transparente.

11

Junte a carne ao tacho e envolva bem.

12

Junte ao tacho o copo de vinho e polpa de tomate ou tomate frito, suficiente para envolver tudo.

13

Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver até que os pimentos fiquem tenros.

14

Retire do lume e sirva quente acompanhada de arroz e feijão preto, como recheio de arepas, ou mesmo como recheio de empadas.

15

Para ver todo o processo de confeção, visite o nosso Instagram e assista aos vídeos no destaque que fizemos para a receita.

Carne Mechada