Cheesecake no Copo

19 de Junho, 2019 0 Por Carla Rocha
Cheesecake no Copo

AutorCarla RochaCategoriaCozinhaMétodo de PreparaçãoTags, , , , , , , DificuldadeIntermediário10

Esta é a minha forma preferida de servir cheesecake. Fugindo à forma tradicional, esta é uma forma prática e funcional de servir esta sobremesa, perfeita para festas, com doses pré definidas e prontas a consumir. Veja como demolhar folhas de gelatina.

Rendimentos1 Dose
Tempo de Confecção20 minsTempo Total20 mins

Base
 1 pacote Bolachas digestivas de aveia
Creme de Cheesecake
 400 ml Natas 30% gordura
 1 lata Leite Condensado
 1 pacote Queijo creme, tipo Philadelphia
 4 Folhas de gelatina transparentes
Cobertura
 1 frasco Doce à escolha, usámos de framboesas
 Frutos vermelhos
Montagem
 10 Copos transparentes, usámos copos de caipirinha marca continente

1

A primeira parte da receita deve ser feita de véspera, ou com pelo menos 6 horas de antecedência para que o creme assente.

Base
2

Triture as bolachas. Reserve.

Creme de Cheesecake
3

Comece por demolhar as folhas de gelatina e água fria. Reserve.

4

Entretanto, bata as natas geladas, com a batedeira elétrica.

5

Quando começarem a engrossar, junte-lhes o leite condensado e o queijo creme.

6

Bata até obter um creme alto e com consistência. Reserve.

7

Sem perder muito tempo para que o creme não baixe, ferva um pouco de água, 2 colheres de sopa são suficientes.

8

Escorra as folhas de gelatina da água fria e rapidamente, junte-lhes a água a ferver, mexendo muito bem para que diluam.

9

Junte a gelatina diluída ao creme e misture muito bem.

Montagem - 1ª fase
10

Prepare os copos.

11

Distribua a bolacha moída pelos 10 copos.

12

Com a ajuda de um saco de pasteleiro ou com uma colher, distribua o creme pelos copos.

13

Bata cada copo com cuidado, para ajudar o creme a assentar.

14

Reserve no frio durante a noite ou pelo menos 6 horas.

Montagem - 2ª fase
15

Abra o frasco de doce e com a ajuda de uma colher, mexa-o bem para que fique com uma consistência mais líquida.

16

Retire os copos com o creme do frigorifico.

17

Em cada copo, coloque uma quantidade generosa de doce por cima do creme.

18

Decore com frutos vermelhos a gosto.

Notas:
Varie o doce que usa para a cobertura, fazendo assim várias qualidades de cheesecake.
Ao servir o cheesecake num copo, a base de bolacha não leva manteiga, uma vez que procuramos que a base esteja solta para que seja fácil comer. Se juntasse-mos manteiga, teríamos uma base mais consistente e dura, o que dificultava a tarefa de degustar!

 

 

 

Ingredientes

Base
 1 pacote Bolachas digestivas de aveia
Creme de Cheesecake
 400 ml Natas 30% gordura
 1 lata Leite Condensado
 1 pacote Queijo creme, tipo Philadelphia
 4 Folhas de gelatina transparentes
Cobertura
 1 frasco Doce à escolha, usámos de framboesas
 Frutos vermelhos
Montagem
 10 Copos transparentes, usámos copos de caipirinha marca continente

Procedimentos

1

A primeira parte da receita deve ser feita de véspera, ou com pelo menos 6 horas de antecedência para que o creme assente.

Base
2

Triture as bolachas. Reserve.

Creme de Cheesecake
3

Comece por demolhar as folhas de gelatina e água fria. Reserve.

4

Entretanto, bata as natas geladas, com a batedeira elétrica.

5

Quando começarem a engrossar, junte-lhes o leite condensado e o queijo creme.

6

Bata até obter um creme alto e com consistência. Reserve.

7

Sem perder muito tempo para que o creme não baixe, ferva um pouco de água, 2 colheres de sopa são suficientes.

8

Escorra as folhas de gelatina da água fria e rapidamente, junte-lhes a água a ferver, mexendo muito bem para que diluam.

9

Junte a gelatina diluída ao creme e misture muito bem.

Montagem - 1ª fase
10

Prepare os copos.

11

Distribua a bolacha moída pelos 10 copos.

12

Com a ajuda de um saco de pasteleiro ou com uma colher, distribua o creme pelos copos.

13

Bata cada copo com cuidado, para ajudar o creme a assentar.

14

Reserve no frio durante a noite ou pelo menos 6 horas.

Montagem - 2ª fase
15

Abra o frasco de doce e com a ajuda de uma colher, mexa-o bem para que fique com uma consistência mais líquida.

16

Retire os copos com o creme do frigorifico.

17

Em cada copo, coloque uma quantidade generosa de doce por cima do creme.

18

Decore com frutos vermelhos a gosto.

Notas:
Varie o doce que usa para a cobertura, fazendo assim várias qualidades de cheesecake.
Ao servir o cheesecake num copo, a base de bolacha não leva manteiga, uma vez que procuramos que a base esteja solta para que seja fácil comer. Se juntasse-mos manteiga, teríamos uma base mais consistente e dura, o que dificultava a tarefa de degustar!

Cheesecake no Copo