Cozido à Portuguesa na Slow Cooker

4 de Fevereiro, 2021 0 Por Carla Rocha
Cozido à Portuguesa na Slow Cooker

O Cozido à Portuguesa é uma receita tradicional que sempre fiz no tacho, por etapas. Desta vez saiu um Cozido à Portuguesa na Slowcooker, onde foi tudo colocado ao mesmo tempo na cuba. Posso dizer-vos que o resultado final, ficou fantástico, bem apurado e delicioso. A versão que aqui lhe apresento, foi feita com as carnes que aqui em casa consumimos, contudo pode ajustar, com o que mais gostar. O mesmo se aplica aos legumes, não usei por exemplo, nabo e a couve que usei, foi a que tinha em casa, couve branca. Faça com o que mais gostar, mas faça! Tenha apenas em atenção a capacidade da sua slowcooker em relação aos ingredientes, a minha é de 6L.

Rendimentos1 Dose
Tempo Preparação10 minsTempo de Confecção6 hrsTempo Total6 hrs 10 mins
 750 g Carne de Vaca para cozer
 750 g Carne de Porco para cozer (usei entremeada sem osso)
 1 Chouriço de Porco Preto
 1 Morcela
 2 Pernas de Frango
 4 Batatas
 2 Cenouras
 ½ Couve Branca
 1 lata pequena Feijão Manteiga
1

Descasque as batatas e corte-as ao meio. Faça o mesmo com as cenouras. Corte a couve ao meio. Tempere com sal. Reserve.

2

Limpe as carnes de gorduras excessivas. Tempere a carne de vaca, de porco e o frango com um pouco de sal.

3

Os ingredientes devem ser colocados na Slowcooker de acordo com o tempo que demoram a cozer: coloque em baixo a carne de vaca e a carne de porco. Por cima coloque os enchidos e as pernas de frango.

4

Na camada seguinte, coloque as batatas e as cenouras, sendo que as pode acomodar entre os enchidos, para que desta forma, apanhem gordura dos mesmos.

5

Por cima coloque a couve.

6

Tape a Slowcooker e programe em High deixando cozer durante 6 horas.

7

Quando atingir as 4 horas, verifique o ponto de cozedura e, caso seja necessário, acomode os ingredientes para que cozam melhor (ex. Batatas).

8

Quando desligar, adicione o feijão, escorrido e deixe que ganhe gosto durante 15 minutos.

9

Na hora de servir, corte as carnes e os enchidos e leve à mesa.

Ingredientes

 750 g Carne de Vaca para cozer
 750 g Carne de Porco para cozer (usei entremeada sem osso)
 1 Chouriço de Porco Preto
 1 Morcela
 2 Pernas de Frango
 4 Batatas
 2 Cenouras
 ½ Couve Branca
 1 lata pequena Feijão Manteiga

Procedimentos

1

Descasque as batatas e corte-as ao meio. Faça o mesmo com as cenouras. Corte a couve ao meio. Tempere com sal. Reserve.

2

Limpe as carnes de gorduras excessivas. Tempere a carne de vaca, de porco e o frango com um pouco de sal.

3

Os ingredientes devem ser colocados na Slowcooker de acordo com o tempo que demoram a cozer: coloque em baixo a carne de vaca e a carne de porco. Por cima coloque os enchidos e as pernas de frango.

4

Na camada seguinte, coloque as batatas e as cenouras, sendo que as pode acomodar entre os enchidos, para que desta forma, apanhem gordura dos mesmos.

5

Por cima coloque a couve.

6

Tape a Slowcooker e programe em High deixando cozer durante 6 horas.

7

Quando atingir as 4 horas, verifique o ponto de cozedura e, caso seja necessário, acomode os ingredientes para que cozam melhor (ex. Batatas).

8

Quando desligar, adicione o feijão, escorrido e deixe que ganhe gosto durante 15 minutos.

9

Na hora de servir, corte as carnes e os enchidos e leve à mesa.

Cozido à Portuguesa na Slow Cooker
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