Crumble de Maçã e Pêra com Amêndoas

15 de Agosto, 2019 0 Por Carla Rocha
Crumble de Maçã e Pêra com Amêndoas

AutorCarla RochaCategoriaCozinhaMétodo de PreparaçãoTags, , , DificuldadeIntermediário10

Este crumble surgiu com a necessidade de aproveitar fruta, maçãs e pêras, biológicas da horta do meu pai. Daquela fruta feia e sem calibre, que só serve para consumo de casa, mas que tem mais sabor do que qualquer outra fruta comprada fora. O resultado final foi espetacular, bem crocante e com a amêndoa a conferir um toque especial.

Rendimentos1 Dose
Tempo Preparação20 minsTempo de Confecção1 hr 30 minsTempo Total1 hr 50 mins

Recheio
 1,50 kg fruta, entre Maçãs e Peras
 5 c. sopa Açúcar
 2 c. sopa Canela em pó
 1 c. sopa Farinha sem fermento, tipo 55
 1 Limão, sumo
Cobertura
 300 g Farinha sem fermento, tipo 55
 200 g Açúcar
 150 g MargarinaUsámos Planta
 150 g Amêndoa, grosseiramente picadaPicámos à mão, com a faca.

1

Ligue o forno a uma temperatura de 180ºC.

Recheio
2

Comece por lavar bem a fruta.

3

Corte-a em quatro partes, retire o caroço e descasque-a.

4

Corte cada parte em pedações pequenos. Vá colocando-os numa taça.

5

Regue a fruta com o sumo de limão, junte o açúcar, a canela e a farinha. Envolva tudo muito bem. Reserve.

Cobertura
6

Numa taça misture a farinha com o açúcar.

7

Junte 'nozinhas' de margarina e com a ponta dos dedos comece a juntar à mistura da farinha, formado uma massa areada.

8

No final, junte a amêndoa grosseiramente picada.

Montagem
9

Num tabuleiro refratário ou pirex, coloque a fruta, arranjando-a de modo a que fica numa camada lisa.

10

Por cima coloque a cobertura, espalhando-a de forma a cobrir toda a fruta.

11

Leve a cozer, ao forno pré aquecido, por aproximadamente 90 minutos, até que a fruta coza e a cobertura fique dourada.

12

Sugerimos que o sirva quente ou morno, acompanhado de uma bola de gelado de nata.

13

Claro que no dia seguinte, frio, é também delicioso!

Ingredientes

Recheio
 1,50 kg fruta, entre Maçãs e Peras
 5 c. sopa Açúcar
 2 c. sopa Canela em pó
 1 c. sopa Farinha sem fermento, tipo 55
 1 Limão, sumo
Cobertura
 300 g Farinha sem fermento, tipo 55
 200 g Açúcar
 150 g MargarinaUsámos Planta
 150 g Amêndoa, grosseiramente picadaPicámos à mão, com a faca.

Procedimentos

1

Ligue o forno a uma temperatura de 180ºC.

Recheio
2

Comece por lavar bem a fruta.

3

Corte-a em quatro partes, retire o caroço e descasque-a.

4

Corte cada parte em pedações pequenos. Vá colocando-os numa taça.

5

Regue a fruta com o sumo de limão, junte o açúcar, a canela e a farinha. Envolva tudo muito bem. Reserve.

Cobertura
6

Numa taça misture a farinha com o açúcar.

7

Junte 'nozinhas' de margarina e com a ponta dos dedos comece a juntar à mistura da farinha, formado uma massa areada.

8

No final, junte a amêndoa grosseiramente picada.

Montagem
9

Num tabuleiro refratário ou pirex, coloque a fruta, arranjando-a de modo a que fica numa camada lisa.

10

Por cima coloque a cobertura, espalhando-a de forma a cobrir toda a fruta.

11

Leve a cozer, ao forno pré aquecido, por aproximadamente 90 minutos, até que a fruta coza e a cobertura fique dourada.

12

Sugerimos que o sirva quente ou morno, acompanhado de uma bola de gelado de nata.

13

Claro que no dia seguinte, frio, é também delicioso!

Crumble de Maçã e Pêra com Amêndoas