Esparguete Chinesa

2 de Março, 2020 0 Por Carla Rocha
Esparguete Chinesa

AutorCarla RochaCategoriaCozinhaMétodo de PreparaçãoTags, , , , DificuldadeIntermediário10

Este prato deveria ter sido feito com noodles de ovo, mas no supermercado a que fui não havia, pelo que fiz com esparguete, o que não é a primeira vez e fica bem bom! Aqui o deveras importante são os condimentos e a mistura chinesa/oriental que se usa. Costumo usar sempre congelada, da marca continente ou da mercadona, são ambas muito idênticas. Quando ao molho, sendo o de soja, tem um sabor salgado, pelo que o uso de sal durante a receita, tem que ser mesmo muito contido, o melhor é acertar no fim. Para cozinhar, vão necessitar de um wok!

Rendimentos1 Dose
Tempo Preparação5 minsTempo de Confecção25 minsTempo Total30 mins

Para cozer a massa
 500 g Massa Esparguete
 Água e Sal q.b.
Wok
 400 g Peito de Frango
 250 g Cogumelos laminados
 1 embalagem Mistura Chinesa/Oriental
 3 Ovos
 Azeite e Sal q.b.
 Molho de Soja q.b.

Wok
1

Deve começar por preparar todos os ingredientes antes de começar a cozinhar, para que depois seja só estar à volta dos tachos.

2

Comece por cortar os peitos de frango em pequenos cubos. Reserve.

3

Lave os cogumelos. Reserve.

4

Leve o wok ao lume e junte um pouco de azeite.

5

Adicione o frango, uma pitada pouca de sal e deixe-o fritar. Retire para uma taça e reserve.

6

No wok, coloque os ovos, partidos e envolva-os bem de modo a obter ovo mexido. Entretanto coloque o esparguete a cozinhar, de modo a que esteja pronto ao mesmo tempo que os legumes.

Cozer a massa
7

Leve uma panela com água ao lume e adicione sal.

8

Quando romper fervura, adicione o esparguete inteiro e deixe cozer conforme o tempo que indica na embalagem.

...continuação wok
9

Ao wok com o ovo, adicione os cogumelos e a mistura oriental. Envolva bem e deixe cozinhar.

10

Quando os legumes estiverem macios, junte o frango já cozinhado.

11

Adicione então molho de soja, sendo que deve adicionar quantidade suficiente para conseguir envolver a massa e os legumes nos sucos (+/- meio frasco). Deixe ferver um pouco.

12

Junte o esparguete já cozido ao wok e envolva tudo muito bem.

13

Sirva de seguida.

14

Para ver os vídeos do processo de confeção desta Massa Chinesa, visite o nosso perfil de instagram, onde encontrará um destaque dedicado ao tema MassaChinesa.

 

 

 

Ingredientes

Para cozer a massa
 500 g Massa Esparguete
 Água e Sal q.b.
Wok
 400 g Peito de Frango
 250 g Cogumelos laminados
 1 embalagem Mistura Chinesa/Oriental
 3 Ovos
 Azeite e Sal q.b.
 Molho de Soja q.b.

Procedimentos

Wok
1

Deve começar por preparar todos os ingredientes antes de começar a cozinhar, para que depois seja só estar à volta dos tachos.

2

Comece por cortar os peitos de frango em pequenos cubos. Reserve.

3

Lave os cogumelos. Reserve.

4

Leve o wok ao lume e junte um pouco de azeite.

5

Adicione o frango, uma pitada pouca de sal e deixe-o fritar. Retire para uma taça e reserve.

6

No wok, coloque os ovos, partidos e envolva-os bem de modo a obter ovo mexido. Entretanto coloque o esparguete a cozinhar, de modo a que esteja pronto ao mesmo tempo que os legumes.

Cozer a massa
7

Leve uma panela com água ao lume e adicione sal.

8

Quando romper fervura, adicione o esparguete inteiro e deixe cozer conforme o tempo que indica na embalagem.

...continuação wok
9

Ao wok com o ovo, adicione os cogumelos e a mistura oriental. Envolva bem e deixe cozinhar.

10

Quando os legumes estiverem macios, junte o frango já cozinhado.

11

Adicione então molho de soja, sendo que deve adicionar quantidade suficiente para conseguir envolver a massa e os legumes nos sucos (+/- meio frasco). Deixe ferver um pouco.

12

Junte o esparguete já cozido ao wok e envolva tudo muito bem.

13

Sirva de seguida.

14

Para ver os vídeos do processo de confeção desta Massa Chinesa, visite o nosso perfil de instagram, onde encontrará um destaque dedicado ao tema MassaChinesa.

Esparguete Chinesa