Esparregado de Espinafres

12 de Abril, 2020 0 Por Carla Rocha
Esparregado de Espinafres
AutorCarla RochaCategoriaCozinhaMétodo de PreparaçãoTags, , , , DificuldadeIntermediárioClassificação

Aqui em casa este Esparregado de Espinafres é o nosso preferido, nem o tento fazer com grelos, pois não nos agrada o sabor azedo dos mesmos. Já este Esparregado de Espinafres, comemos quanto houver, é delicioso. Nunca falta na nossa mesa de Páscoa!

Tempo Preparação10 minsTempo de Confecção15 minsTempo Total25 mins
 2 molhos Espinafres
 4 dentes Alho
 2 c.sopa Farinha
 100 ml Leite
 Água, Azeite e Sal q.b.
 1 c.sobremesa Vinagre
Sirva com
1

Separe os talos grandes das folhas dos espinafres.

2

Lave-os bem em várias águas e deixe-os de molho por algum tempo.

3

Leve-os a cozer, em água temperada com sal. Escorra bem, apertando-os para que saia quase todo o líquido.

4

Pique os alhos, deixe-os num tacho e junte azeite suficiente para cobrir o fundo. Deixe alourar bem.

5

Junte os espinafres e envolva. deixe estufar um pouco.

6

Passe a varinha mágica de forma a obter um puré macio.

7

Junte a farinha, mexa bem e rapidamente.

8

Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um puré com a consistência desejada. Pode adicionar mais ou menos leite consoante o seu gosto.

9

Retifique os temperos e se necessário passe novamente a varinha mágica.

Ingredientes

 2 molhos Espinafres
 4 dentes Alho
 2 c.sopa Farinha
 100 ml Leite
 Água, Azeite e Sal q.b.
 1 c.sobremesa Vinagre
Sirva com

Procedimentos

1

Separe os talos grandes das folhas dos espinafres.

2

Lave-os bem em várias águas e deixe-os de molho por algum tempo.

3

Leve-os a cozer, em água temperada com sal. Escorra bem, apertando-os para que saia quase todo o líquido.

4

Pique os alhos, deixe-os num tacho e junte azeite suficiente para cobrir o fundo. Deixe alourar bem.

5

Junte os espinafres e envolva. deixe estufar um pouco.

6

Passe a varinha mágica de forma a obter um puré macio.

7

Junte a farinha, mexa bem e rapidamente.

8

Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um puré com a consistência desejada. Pode adicionar mais ou menos leite consoante o seu gosto.

9

Retifique os temperos e se necessário passe novamente a varinha mágica.

Esparregado de Espinafres
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