Estes pãezinhos são deliciosos, muito rápidos e fáceis de fazer sem precisarem de ir ao forno! Óptimos para fazer naqueles dias em que surge a necessidade de pão, mas o tempo é curto.
Junte a água com o açúcar e o fermento. Misture bem, tape e deixe repousar para que o fermento ative e a mistura cresça.
Junte o azeite à mistura do fermento e mexa com cuidado.
Na taça da batedeira, coloque a farinha. Junte o fermento e o sal.
Amasse bem até obter uma massa lisa.
Entretanto prepare uma frigideira antiaderente para cozer os seus pãezinhos no fogão.
Quando a massa estiver bem misturada e apresentar um aspecto liso, transfira-a para a bancada.
Com a ajuda de um rolo da massa, estenda a massa, até ficar com cerca de 1 cm de espessura. Se os quiser abrir para rechear, deixe-a um pouco mais grossa.
Corte discos de massa. Na ausência de um cortador, use um copo, foi o que usámos.
Com a frigideira já quente, mas em lume médio, coloque discos na superficie e deixe cozer bem (+/-2 minutos).
Volte os discos e deixe cozer no outro lado (+/- 1 minutos).
Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha. Repita estas operações enquanto tiver discos.
Pode comer os discos fechados, ou se preferir e tiverem tamanho para isso, pode abri-los e recheá-los.
Nota:
Aqui em casa já os fiz em diversas ocasiões, inclusive já com amigos em casa, preparei tudo de raiz, o que é muito rápido.