Pickles Agridoce

20 de Maio, 2020 0 Por Carla Rocha
Pickles Agridoce

AutorCarla RochaCategoriaCozinhaMétodo de Preparação, Tags, , , , , , DificuldadePrincipiante10

Não comece a ler esta receita, pensando que não gosta de pickles, não, mantenha a mente aberta e pense que tem que experimentar, pois são tão fáceis, que é imperdível não os fazer. Se não gostar, o que não acredito, fica com um mimo para oferecer a alguém! A receita não é minha, é da Nini do MyPaleoExperience, que tem sempre receitas maravilhosas, Quando a Nini partilhou estes pickles, fiquei logo com eles nos olhos (a fotografia está linda). Agora depois de ter feito e comido, passaram a ser também um bocadinho meus, pois já não os largo 😊. Apenas fiz uma alteração à receita original, que foi no tipo de mostarda, usei L'Ancienne (com grãos de mostarda), que era a que tinha em casa. Pode usar a que tiver. Vá agora vamos lá à receita para que possa experimentar!

Rendimentos1 Dose
Tempo Preparação3 hrs 30 mins

 3 Pepinos
 2 Cebola
 8 Pimentos mini, de cores variadas
 1 l Água
 250 ml Vinagre de Sidra
 150 g Açúcar Mascavado ou 100 g Mel
 75 g Sal grosso
 1 c. chá Mostarda Dijon ou L'Ancienne
 1 c. sopa Açafrão ou Curcuma, em pó
 1 c. chá Canela em pó

1

Esterilize frascos para depois colocar os pickles dentro. Reserve.

2

Lave o pepino e os pimentos e descasque as cebolas.

3

Lamine finamente os vegetais. Se não tiver uma mandolina, faça-o com a faca (que foi como eu fiz).

4

Coloque os vegetais laminados numa taça grande de vidro.

5

Adicione a água e o sal e envolva bem.

6

Deixe repousar durante 3 horas.

7

Findo esse tempo, escorra-os, mas não os passe por água.

8

Num tacho junte o vinagre, o açúcar ou o mel e as especiarias e leve ao lume até levantar fervura.

9

Adicione os vegetais, envolva e deixe ferver durante cerca de 2 minutos.

10

Retire do lume e coloque os vegetais nos frascos esterilizados.

11

Tape os frascos e volte-os ao contrário, deixando-os nessa posição por 24 horas, até que arrefeçam completamente.

12

Após esse tempo, estão prontos a consumir, sendo que quanto mais tempo deixar a marinar, mais saboroso ficam.

 

 

 

Ingredientes

 3 Pepinos
 2 Cebola
 8 Pimentos mini, de cores variadas
 1 l Água
 250 ml Vinagre de Sidra
 150 g Açúcar Mascavado ou 100 g Mel
 75 g Sal grosso
 1 c. chá Mostarda Dijon ou L'Ancienne
 1 c. sopa Açafrão ou Curcuma, em pó
 1 c. chá Canela em pó

Procedimentos

1

Esterilize frascos para depois colocar os pickles dentro. Reserve.

2

Lave o pepino e os pimentos e descasque as cebolas.

3

Lamine finamente os vegetais. Se não tiver uma mandolina, faça-o com a faca (que foi como eu fiz).

4

Coloque os vegetais laminados numa taça grande de vidro.

5

Adicione a água e o sal e envolva bem.

6

Deixe repousar durante 3 horas.

7

Findo esse tempo, escorra-os, mas não os passe por água.

8

Num tacho junte o vinagre, o açúcar ou o mel e as especiarias e leve ao lume até levantar fervura.

9

Adicione os vegetais, envolva e deixe ferver durante cerca de 2 minutos.

10

Retire do lume e coloque os vegetais nos frascos esterilizados.

11

Tape os frascos e volte-os ao contrário, deixando-os nessa posição por 24 horas, até que arrefeçam completamente.

12

Após esse tempo, estão prontos a consumir, sendo que quanto mais tempo deixar a marinar, mais saboroso ficam.

Pickles Agridoce