Raia Alhada

29 de Maio, 2019 0 Por Carla Rocha
Raia Alhada

AutorCarla RochaCategoriaCozinhaMétodo de PreparaçãoTags, , , DificuldadeIntermediário20

Rendimentos1 Dose

 2 Raias pequenas
 2 cabeças Alho
 8 Batatas para cozer
 200 ml Azeite
 100 ml Vinagre de vinho branco ou sidra
 1 molho Coentros
 Sal q.b.

1

Amanhe a raia, salgue e reserve.

2

Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas. Reserve.

3

Descasque os alhos e lamine-os. Reserve.

4

Leve as batatas ao lume com água temperada com sal.

5

Sacuda o excesso de sal da raia e quando as batatas estiverem quase cozidas, junte-a ao tacho retirando o máximo de água que possa. Deve de ficar apenas com água suficiente para cobrir ligeiramente o peixe.

6

Adicione o alho laminado, o azeite e o vinagre. Tape e deixe levantar fervura.

7

Junte um ramo de coentros, tape e deixe acabar de cozer.

8

Sirva quente acompanhada de fatias de pão.

 

 

 

Ingredientes

 2 Raias pequenas
 2 cabeças Alho
 8 Batatas para cozer
 200 ml Azeite
 100 ml Vinagre de vinho branco ou sidra
 1 molho Coentros
 Sal q.b.

Procedimentos

1

Amanhe a raia, salgue e reserve.

2

Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas. Reserve.

3

Descasque os alhos e lamine-os. Reserve.

4

Leve as batatas ao lume com água temperada com sal.

5

Sacuda o excesso de sal da raia e quando as batatas estiverem quase cozidas, junte-a ao tacho retirando o máximo de água que possa. Deve de ficar apenas com água suficiente para cobrir ligeiramente o peixe.

6

Adicione o alho laminado, o azeite e o vinagre. Tape e deixe levantar fervura.

7

Junte um ramo de coentros, tape e deixe acabar de cozer.

8

Sirva quente acompanhada de fatias de pão.

Raia Alhada