Para mim, este tipo de salada serve vários propósitos: serve de entrada da nossa refeição, pode servir também para acompanhar a refeição ou pode ainda servir de refeição, quando acompanhada de algo mais, como por exemplo umas fatias de pão para a servir e fazer umas bruschetas. Você decide como a vai servir, apenas faça-a, pois a combinação é deliciosa!
Lave e arranje os tomatinhos, cortando-os em quartos. Reserve.
Retire a casca ao pepino, não totalmente, isto é, deixe umas tiras de casca alternadas. Corte o pepino em cubinhos.
Numa taça junte os tomatinhos com o pepino.
Junte as folhas de manjericão, rasgadas.
Tempere com o gomásio, azeite e vinagre.
Misture tudo muito bem.
No prato onde vai servir, coloque a burrata ao centro.
A toda a volta, coloque a salada preparada.
Sirva de seguida.