O queijo de Cabra é o meu preferido. Seja fresco, seco, curado, salgado, o que interessa é ser de cabra. Desde sempre que me lembro da minha mãe ir à praça em Olhão e comprar queijo fresco de cabra. Ao almoço, sentava-me à mesa, enquanto o meu pai assava o peixe, e ia comendo a salada de tomate que era para acompanhar o almoço, com fatias de queijo de cabra, como entrada. São sabores que me trazem recordações. Gosto particularmente da mistura do queijo com o tomate e os orégãos.
Tempo Preparação5 minsTempo Total5 mins
1Tomate grande, usámos qualidade MonterosaTambém gosto dos Coração de Boi
1Queijo fresco de cabra
Sal fino
Orégãos
Azeite
1
Lave e corte o tomate, primeiro ao meio, depois em fatias. Reserve.
2
Corte o queijo ao meio, depois em fatias. Reserve.
3
Num prato de servir, coloque, alternando, fatias de tomate e de queijo.
4
Tempere com sal fino.
5
Polvilhe com orégãos e regue com um fio de azeite.
6
Sirva de seguida.
Ingredientes
1Tomate grande, usámos qualidade MonterosaTambém gosto dos Coração de Boi
1Queijo fresco de cabra
Sal fino
Orégãos
Azeite
Procedimentos
1
Lave e corte o tomate, primeiro ao meio, depois em fatias. Reserve.
2
Corte o queijo ao meio, depois em fatias. Reserve.
3
Num prato de servir, coloque, alternando, fatias de tomate e de queijo.
4
Tempere com sal fino.
5
Polvilhe com orégãos e regue com um fio de azeite.
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AutorCarla RochaCategoriaAcompanhamentos, SaladasCozinhaAlgarviaMétodo de PreparaçãoFrioDificuldadePrincipiante
