Name: Salada Quente de Quinoa e Abóbora Assada
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1 cháv. chá Sementes de Quinoa; 2 cháv. chá Água; Sal q.b.; ½ Abóbora Butternut (manteiga), assada em cubos; Queijo Feta q.b.; Azeitonas pretas q.b.

AutorCarla RochaCategoriaAcompanhamentos, SaladasCozinhaPortuguesaMétodo de PreparaçãoFogãoTags#abóbora, #azeitonas, #feta, #quinoa, #saladaClassificação

Esta salada, comi-a pela primeira vez, num workshop da Joana Roque e foi de todas as receitas que fizemos, a que mais gostei. Tenho optado por a servir sempre quente, pois acho que acentua os sabores. Para complementar, o queijo feta e as azeitonas, dão-lhe um excelente toque final. Pode ser comida como acompanhamento ou mesmo sozinha, depende da fome que tivermos. O que interessa, é comer!

Quinoa Cozida

1 cháv. chá Sementes de Quinoa

2 cháv. chá Água

Sal q.b.

Abóbora

½ Abóbora Butternut (manteiga), assada em cubos

Salada

Queijo Feta q.b.

Azeitonas pretas q.b.

Coza a quinoa de acordo com as indicações do nosso passo a passo.

Numa taça misture a Quinoa com a Abóbora assada.

Adicione o queijo feta, partido em pedaços e as azeitonas.