Crumble de Maçã

22 de Janeiro, 2020 0 Por Carla Rocha
Crumble de Maçã

AutorCarla RochaCategoriaCozinhaMétodo de PreparaçãoDificuldadeIntermediário10

Já existem aqui nesta cozinha, duas receitas de crumble, mas esta é a preferida da Joana. A receita simples, sem adicionar frutos secos ou aveia, apenas farinha, açúcar e manteiga com as maçãs. Posso dizer que este que aqui coloco agora a fotografia já está no fim e ela já está a pedir para voltar a fazer. Podem variar no tipo de maçã a usar. Neste usei maçã de Alcobaça, que são mais sumarentas e largaram bastante líquido. Quando mais ácidas as maçãs, maior a necessidade de aumentar o açúcar para as envolver.

Rendimentos1 Dose
Tempo Preparação15 minsTempo de Confecção1 hrTempo Total1 hr 15 mins

Recheio
 1,50 kg Maçã Gala de Alcobaça
 4 Maçãs Fuji
 2 c. sopa Farinha
 4 c. sopa Açúcar branco
 1 c. sopa Canela, ou quantidade a gosto
 1 Limão, apenas sumo
Crumble
 300 g Farinha T55 (sem fermento)
 200 g Açúcar branco
 150 g Margarina

Recheio
1

Corte as maçãs em quartos e de seguida, retire-lhes o caroço e a pele.

2

Corte os quartos de maçã em pedaços pequenos.

3

Coloque a maçã num recipiente de forno. Nós usamos um tabuleiro de barro, mas pode usar, por exemplo, um pirex.

4

Por cima, disponha os restantes ingredientes, envolvendo bem, toda a maçã.

5

Ajeite bem todos os pedaços para que fiquem bem nivelado. Reserve.

Crumble
6

Pré aqueça o forno a 180ºC.

7

Numa taça junte todos os ingredientes e com a ajuda das mãos, ou de uma colher de pau, misture-os bem, de forma a obter uma massa areada, com alguns grumos.

8

Se preferir coloque tudo no robot de cozinha e misture por uns segundos.

Montagem
9

Disponha a massa de Crumble sobre a cama de maçã, distribuindo bem para que fique tudo tapado.

10

Leve a cozer a forno pré aquecido a 180 ºC, durante aproximadamente 60 minutos, sendo que nos últimos 10 minutos, deve aumentar a temperatura para 210ºC.

 

 

 

Ingredientes

Recheio
 1,50 kg Maçã Gala de Alcobaça
 4 Maçãs Fuji
 2 c. sopa Farinha
 4 c. sopa Açúcar branco
 1 c. sopa Canela, ou quantidade a gosto
 1 Limão, apenas sumo
Crumble
 300 g Farinha T55 (sem fermento)
 200 g Açúcar branco
 150 g Margarina

Procedimentos

Recheio
1

Corte as maçãs em quartos e de seguida, retire-lhes o caroço e a pele.

2

Corte os quartos de maçã em pedaços pequenos.

3

Coloque a maçã num recipiente de forno. Nós usamos um tabuleiro de barro, mas pode usar, por exemplo, um pirex.

4

Por cima, disponha os restantes ingredientes, envolvendo bem, toda a maçã.

5

Ajeite bem todos os pedaços para que fiquem bem nivelado. Reserve.

Crumble
6

Pré aqueça o forno a 180ºC.

7

Numa taça junte todos os ingredientes e com a ajuda das mãos, ou de uma colher de pau, misture-os bem, de forma a obter uma massa areada, com alguns grumos.

8

Se preferir coloque tudo no robot de cozinha e misture por uns segundos.

Montagem
9

Disponha a massa de Crumble sobre a cama de maçã, distribuindo bem para que fique tudo tapado.

10

Leve a cozer a forno pré aquecido a 180 ºC, durante aproximadamente 60 minutos, sendo que nos últimos 10 minutos, deve aumentar a temperatura para 210ºC.

Crumble de Maçã