Morgado Fingido

15 de Março, 2020 0 Por Carla Rocha
Morgado Fingido

AutorCarla RochaCategoriaCozinhaMétodo de PreparaçãoTags, , , , DificuldadePrincipiante10

Se há bolo pelo qual nutro sentimentos, é este, o Morgado Fingido. O bolo que a minha avó tantas vezes me vez para eu trazer para casa... quem me dera que o continuasse a fazer. A minha avó Juliana tinha uma mão para a cozinha como não há muitas, tudo o que ela fazia era delicioso! Este é um bolo de amêndoa e chila em que se usa apenas uma colher de sopa de farinha, pelo que se o quiserem adaptar para ser sem glúten, omitam a farinha, ou substituam-na por outro farinha de tipo. Sendo a quantidade tão reduzida, não haverá problema. Aqui o importante é sempre o mesmo, façam-no! É deveras simples, basta misturar tudo e levar ao forno.

Rendimentos1 Dose
Tempo Preparação5 minsTempo de Confecção50 minsTempo Total55 mins

 6 Ovos
 250 g Açúcar branco
 1 Limão, raspa
 1 c. chá Canela em pó
 250 g Doce de Chila
 250 g Amêndoa moída, sem pele
 1 c. sopa Farinha de Trigo sem fermento (T55)

1

Pré aqueça o forno a 175ºC.

2

Forre uma forma de 26cm com papel vegetal e unte-o com margarina. Reserve.

3

Numa taça. coloque os ovos, o açúcar, a raspa de limão e a canela.

4

À mão e, com uma colher de pau, misture bem, sem chegar a fazer espuma.

5

Adicione o doce de chila à taça e envolva para separar bem o doce.

6

Finalmente junte à taça, a amêndoa e a farinha. Envolva tudo muito bem.

7

Deite a massa do morgado na forma e leve a cozer ao forno pré aquecido durante aproximadamente 50 minutos, até que o bolo esteja cozido. Faça o teste do palito antes de o retirar.

8

Depois de o retirar do forno, retire-o da forma, usando o papel vegetal como guia.

9

Deixe-o arrefecer, no papel vegetal, sobre uma grelha.

10

Depois de frio, coloque-o num prato de servir.

11

Este é um bolo que aguenta muito tempo e que pode congelar, caso não o queira comer todo no imediato.

 

 

 

Ingredientes

 6 Ovos
 250 g Açúcar branco
 1 Limão, raspa
 1 c. chá Canela em pó
 250 g Doce de Chila
 250 g Amêndoa moída, sem pele
 1 c. sopa Farinha de Trigo sem fermento (T55)

Procedimentos

1

Pré aqueça o forno a 175ºC.

2

Forre uma forma de 26cm com papel vegetal e unte-o com margarina. Reserve.

3

Numa taça. coloque os ovos, o açúcar, a raspa de limão e a canela.

4

À mão e, com uma colher de pau, misture bem, sem chegar a fazer espuma.

5

Adicione o doce de chila à taça e envolva para separar bem o doce.

6

Finalmente junte à taça, a amêndoa e a farinha. Envolva tudo muito bem.

7

Deite a massa do morgado na forma e leve a cozer ao forno pré aquecido durante aproximadamente 50 minutos, até que o bolo esteja cozido. Faça o teste do palito antes de o retirar.

8

Depois de o retirar do forno, retire-o da forma, usando o papel vegetal como guia.

9

Deixe-o arrefecer, no papel vegetal, sobre uma grelha.

10

Depois de frio, coloque-o num prato de servir.

11

Este é um bolo que aguenta muito tempo e que pode congelar, caso não o queira comer todo no imediato.

Morgado Fingido