Name: Pound Cake
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: Inglesa
Ingredients: 453 g Manteiga (não substitua por margarina); 635 g Farinha de Trigo sem Fermento T55; 635 g Açúcar; 90 ml Leite; 6 Ovos, tamanho L; 15 g Fermento para bolos; 1 c.sobremesa Aroma Baunilha

AutorCarla RochaCategoriaBolos, Biscoitos e GuloseimasCozinhaInglesaMétodo de PreparaçãoFornoTags#bolo, #boloseco, #bolotradicional, #manteiga, #poundcake, #receitaDificuldadeIntermediárioClassificação

Um delicioso e cheiroso bolo, cuja receita original remonta aos anos 1700’s, adaptado aos dias de hoje. O nome ‘Pound Cake’ vem de uma medida de peso, o ‘pound’, que corresponde a 453,59 g. A receita original era feita usando o ‘pound’ como referência, medida que servia para todos os ingredientes 1 ‘pound’ de cada um deles: manteiga, farinha, ovos e açúcar. Em França este tipo de bolo é conhecido como o bolo dos ‘quatre-quarts’ (quatro quartos), também pelo facto de no original, todos os ingredientes terem o mesmo peso. Sendo uma receita antiga, esta foi passada de geração em geração, e adaptada aos tempos modernos, com novas proporções e a inclusão de outros ingredientes como o leite e a baunilha, neste caso.

Tempo Preparação15 minsTempo de Confecção1 hr 30 minsTempo Total1 hr 45 mins

453 g Manteiga (não substitua por margarina)

635 g Farinha de Trigo sem Fermento T55

635 g Açúcar

90 ml Leite

6 Ovos, tamanho L

15 g Fermento para bolos

1 c.sobremesa Aroma Baunilha

Use manteiga à temperatura ambiente. O ideal é tirá-la do frio, 30 minutos antes de começar a fazer o bolo.

Os ovos devem, igualmente, estar à temperatura ambiente.

Misture o fermento com a farinha e reserve.

Ligue o forno a 175ºC, calor em cima e em baixo.

Unte uma forma de buraco ao centro com manteiga e enfarinhe-a, reserve.

Coloque a manteiga da taça da batedeira, colocando-a em funcionamento. Quando a manteiga estiver homogénea, adicione o açúcar em chuva, batendo até estar bem incorporado.

Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Só adiciona o seguinte, quando o anterior tiver desaparecido na massa.

Adicione a farinha e o leite, alternadamente, adicionando de cada vez, cerca de uma cháv.chá de farinha. Bata entre cada adição.

Por fim adicione a baunilha e incorpore bem.

Transfira a massa para a forma reservada, usando um salazar ou uma colher para ajudar. A massa é uma massa pesada que não irá escorrer como normalmente.

Alise a superfície da massa e leve a forma ao forno, para que o bolo coza durante 90 minutos.

Se notar que começa a ficar muito escuro à superfície, tape-o com folha de alumínio.

Antes de tirar o bolo, faça o teste do palito para se certificar que está totalmente cozido.

Deixe o bolo arrefecer na forma durante 15 minutos antes de o desenformar.

Depois de desenformar, deixe-o arrefecer sobre uma grelha.

Depois de frio, coloque-o num prato de servir.

Sirva uma fatia simples ou acompanhada por frutos vermelhos e natas azedas.

Pound Cake

Ingredientes