Arepas de Queijo

25 de Setembro, 2020 1 Por Carla Rocha
Arepas de Queijo

AutorCarla RochaCategoria, , CozinhaMétodo de PreparaçãoTags, , , , , , , , DificuldadeIntermediário10

As Arepas são típicas da Venezuela, que foi onde o Francisco cresceu dos 3 aos 18 anos. Tal como outros pratos que faço, as Arepas tornaram-se presentes na nossa alimentação. Estas são Arepas de Queijo, que levam queijo na massa e no recheio. São bem fáceis e rápidas de fazer, uma vez que estes 'pãezinhos' não precisam de levedar. A única dificuldade poderá passar por encontrar a farinha de milho cozido, sendo que nos hipermercados como o Jumbo ou Continente, costumam ter sempre disponível da marca original a PAN. Na Mercadona, também têm de marca própria. Sendo as Arepas exclusivamente de milho, são sem glúten, sendo uma boa opção para doentes celíacos. Estas que aqui vos apresento, conforme já escrevi acima, têm queijo na massa, são bem saborosas. Pode usar qualquer tipo de queijo que goste, tendo em atenção, que quanto mais forte for o queijo, mais forte será o sabor. Um ponto a ter em consideração é usar um queijo que derreta bem como mozarela, flamengo, edam, emmenthal, etc. pois só assim iremos ter umas Arepas de Queijo, daquelas que criam fios de queijo derretido. Termino dizendo que aqui em casa se comem arepas em qualquer refeição, seja como entrada, como prato principal, acompanhadas por exemplo de uma salada, ou até como lanche. O que importa é haver e comer, diz o Francisco. Os vídeo de como as fiz, podem vê-lo no destaque próprio que criei no nosso instagram @cozinhaalacarte.Espero que gostem da sugestão!

Rendimentos1 Dose
Tempo Preparação15 minsTempo de Confecção15 minsTempo Total30 mins

 2,50 cháv.chá Farinha de Milho Cozido
 2,50 cháv.chá Água morna
 10 g Sal
 1 c. sopa Margarina
 1,50 cháv.chá Queijo ralado (mozarela, flamengo, emmenthal, etc.)
 Queijo Branco (coalho) fatiado para rechearSe não tiver, use outro tipo de queijo como Mozarela fresca

1

Numa taça grande coloque a água com o sal e a margarina. Mexa para ajudar a dissolver.

2

Junte a farinha à taça e misture com a ajuda de uma colher de pau (a farinha da imagem foi a que usei).

3

Quando a água começar a absorver toda a farinha, retire a colher de pau e amasse uns instantes, com as mãos. Forme uma bola e deixe repousar 2 a 3 minutos.

4

Junte o queijo ralado à massa e amasse bem com as mãos para o incorporar.

5

Forre a bancada ou uma outra superfície com película aderente.

6

Comece a moldar as Arepas. Com as mãos molhadas, pegue numa porção de massa e molde uma bola, depois comece a achatá-la em forma de disco grosso.

7

Disponha cada arepa sobre a película aderente. Repita as ações de moldar as arepas até terminar a massa.

8

Leve uma frigideira antiaderente ao lume e deixe-o aquecer em lume médio baixo.

9

Coloque algumas arepas sobre a superfície quente e deixe cozer durante 6 minutos.

10

Findo esse tempo, volte e deixe cozer no outro lado durante 7 minutos.

11

Volte a voltar a arepa e deixe mais 3 minutos.

12

Entretanto leve um grelhador de fogão ao lume para aquecer.

13

Retire as arepas do lume, coloque-as sobre uma grelha e com cuidado abra-as com uma faca molhada.

14

Recheie a gosto com queijo.

15

Leva cada arepa novamente ao lume, desta vez ao grelhador de fogão, para ajudar a derreter o queijo. Deixe aproximadamente 2 minutos de cada lado, ou mais ou menos tempo, conforme gosto próprio.

16

Retire e coma de seguida.

Nota:
Aqui em casa como comemos várias vezes, muitas das vezes faço as arepas, cozendo-as na primeira fase e guardo-as em caixas herméticas no fogão para comer mais tarde. Na hora aqueço-as no micro-ondas, ou se as rechear, no grelhador de fogão.

 

 

 

Ingredientes

 2,50 cháv.chá Farinha de Milho Cozido
 2,50 cháv.chá Água morna
 10 g Sal
 1 c. sopa Margarina
 1,50 cháv.chá Queijo ralado (mozarela, flamengo, emmenthal, etc.)
 Queijo Branco (coalho) fatiado para rechearSe não tiver, use outro tipo de queijo como Mozarela fresca

Procedimentos

1

Numa taça grande coloque a água com o sal e a margarina. Mexa para ajudar a dissolver.

2

Junte a farinha à taça e misture com a ajuda de uma colher de pau (a farinha da imagem foi a que usei).

3

Quando a água começar a absorver toda a farinha, retire a colher de pau e amasse uns instantes, com as mãos. Forme uma bola e deixe repousar 2 a 3 minutos.

4

Junte o queijo ralado à massa e amasse bem com as mãos para o incorporar.

5

Forre a bancada ou uma outra superfície com película aderente.

6

Comece a moldar as Arepas. Com as mãos molhadas, pegue numa porção de massa e molde uma bola, depois comece a achatá-la em forma de disco grosso.

7

Disponha cada arepa sobre a película aderente. Repita as ações de moldar as arepas até terminar a massa.

8

Leve uma frigideira antiaderente ao lume e deixe-o aquecer em lume médio baixo.

9

Coloque algumas arepas sobre a superfície quente e deixe cozer durante 6 minutos.

10

Findo esse tempo, volte e deixe cozer no outro lado durante 7 minutos.

11

Volte a voltar a arepa e deixe mais 3 minutos.

12

Entretanto leve um grelhador de fogão ao lume para aquecer.

13

Retire as arepas do lume, coloque-as sobre uma grelha e com cuidado abra-as com uma faca molhada.

14

Recheie a gosto com queijo.

15

Leva cada arepa novamente ao lume, desta vez ao grelhador de fogão, para ajudar a derreter o queijo. Deixe aproximadamente 2 minutos de cada lado, ou mais ou menos tempo, conforme gosto próprio.

16

Retire e coma de seguida.

Nota:
Aqui em casa como comemos várias vezes, muitas das vezes faço as arepas, cozendo-as na primeira fase e guardo-as em caixas herméticas no fogão para comer mais tarde. Na hora aqueço-as no micro-ondas, ou se as rechear, no grelhador de fogão.

Arepas de Queijo