Arroz de Forno (Acompanhamento Cabrito de Páscoa)

12 de Abril, 2020 0 Por Carla Rocha
Arroz de Forno (Acompanhamento Cabrito de Páscoa)
AutorCarla RochaCategoriaCozinhaMétodo de Preparação, Tags, , , , DificuldadeIntermediárioClassificação

Aqui em casa na Páscoa, não há cabrito sem haver este Arroz de Forno. Um arroz que coze totalmente no forno e que fica com um sabor e uma consistência que singular. Aproveito algum do caldo que o cabrito forma enquanto coze, para juntar ao arroz por forma a lhe dar um sabor delicioso.

Tempo Preparação5 minsTempo de Confecção30 minsTempo Total35 mins
 300 ml Arroz
 600 ml Água (metade água, metade caldo formado enquanto o cabrito assa)
 1 Cebola
 ½ Chouriço de Porco Preto
 100 g Barriga fumada
 Azeite, açafrão em pó e sal q.b.
Sirva com
1

Corte os enchidos em pedaços pequenos. Reserve.

2

Pique a cebola. Reserve.

3

Leve um tacho ao lume com azeite a cobrir o fundo, a cebola e os enchidos. Deixe fritar bem.

4

Junte o açafrão e o arroz, envolva bem e deixe fritar cerca de um minuto.

5

Adicione a água e raspe as laterais para 'desglacear'.

6

Transfira todo o conteúdo para um recipiente de forno, tabuleiro ou recipiente mesmo próprio para arroz como na fotografia.

7

Leve a cozer ao forno, até que o arroz esteja cozido e seco.

8

Sirva de seguida.

Ingredientes

 300 ml Arroz
 600 ml Água (metade água, metade caldo formado enquanto o cabrito assa)
 1 Cebola
 ½ Chouriço de Porco Preto
 100 g Barriga fumada
 Azeite, açafrão em pó e sal q.b.
Sirva com

Procedimentos

1

Corte os enchidos em pedaços pequenos. Reserve.

2

Pique a cebola. Reserve.

3

Leve um tacho ao lume com azeite a cobrir o fundo, a cebola e os enchidos. Deixe fritar bem.

4

Junte o açafrão e o arroz, envolva bem e deixe fritar cerca de um minuto.

5

Adicione a água e raspe as laterais para 'desglacear'.

6

Transfira todo o conteúdo para um recipiente de forno, tabuleiro ou recipiente mesmo próprio para arroz como na fotografia.

7

Leve a cozer ao forno, até que o arroz esteja cozido e seco.

8

Sirva de seguida.

Arroz de Forno (Acompanhamento Cabrito de Páscoa)
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