Bolachas Húngaros

31 de Maio, 2019 0 Por Carla Rocha
Bolachas Húngaros

AutorCarla RochaCategoriaCozinhaMétodo de PreparaçãoTags, , DificuldadeIntermediário10

Estas bolachas são um verdadeiro vício. Eu gosto de as fazer em tamanho mais pequeno, mas podem ser feitas em qualquer tamanho e em qualquer forma, desde que se tenha os cortadores para o efeito. O melhor é que são inicadas para todas as épocas, bastando cortar em formas alusivas à epoca!

Rendimentos1 Dose

Massa
 300 g Farinha de Trigo sem fermento T55
 50 g Custard Power
 150 g Margarina
 100 g Fermento em pó
 2 Gemas de ovo
 1 Ovo
 20 ml Leite
Cobertura
 200 g Chocolate de Culinária

Versão Tradicional
1

Numa taça grande juntar todos os ingredientes pela ordem da receita.

2

Misturar muito bem com as mãos ou com a batedeira, até obter uma massa uniforme.

3

Molde uma bola com a massa.

Bimby
4

Deitar os ingredientes no copo, pela ordem indicada e programar 30 seg., vel. 5.

5

Retirar a massa do copo e formar uma bola com a massa.

Preparação
6

Prepare uma superfície lisa e enfarinhe-a.

7

Estenda a massa com a ajuda de um rolo, numa espessura não muito fina (+/- ¾ mm).

8

Com cortadores próprios recorte a massa.

9

Vá dispondo as formas num tabuleiro de forno forrado com tapete de silicone ou com papel vegetal.

10

Com um garfo faça umas leves riscas na superfície das bolachas.

11

Pincele-as com a gema batida.

12

Leve ao forno pré aquecido, até que as bolachas apresentem uma cor dourada (+/- 15 minutos).

13

Deixe-as arrefecer bem para que as passar por chocolate.

Cobertura
14

Derreta o chocolate no micro-ondas. Para o fazer leve-os, partido aos quadrados num recipiente que suporte calor, por aproximadamente 1 minutos na potência máxima.

15

Findo esse tempo, retire e mexa bem com a ajuda de um garfo.

16

Repita esta operação em intervalos de 15 a 30 segundos, até que o chocolate esteja totalmente derretido.

Montagem
17

Mergulhe cada bolacha no chocolate, até à sua metade.

18

Vá dispondo as bolachas sobre papel vegetal e deixe o chocolate endurecer totalmente.

19

Guarde-as num recipiente hermético.

 

 

 

Ingredientes

Massa
 300 g Farinha de Trigo sem fermento T55
 50 g Custard Power
 150 g Margarina
 100 g Fermento em pó
 2 Gemas de ovo
 1 Ovo
 20 ml Leite
Cobertura
 200 g Chocolate de Culinária

Procedimentos

Versão Tradicional
1

Numa taça grande juntar todos os ingredientes pela ordem da receita.

2

Misturar muito bem com as mãos ou com a batedeira, até obter uma massa uniforme.

3

Molde uma bola com a massa.

Bimby
4

Deitar os ingredientes no copo, pela ordem indicada e programar 30 seg., vel. 5.

5

Retirar a massa do copo e formar uma bola com a massa.

Preparação
6

Prepare uma superfície lisa e enfarinhe-a.

7

Estenda a massa com a ajuda de um rolo, numa espessura não muito fina (+/- ¾ mm).

8

Com cortadores próprios recorte a massa.

9

Vá dispondo as formas num tabuleiro de forno forrado com tapete de silicone ou com papel vegetal.

10

Com um garfo faça umas leves riscas na superfície das bolachas.

11

Pincele-as com a gema batida.

12

Leve ao forno pré aquecido, até que as bolachas apresentem uma cor dourada (+/- 15 minutos).

13

Deixe-as arrefecer bem para que as passar por chocolate.

Cobertura
14

Derreta o chocolate no micro-ondas. Para o fazer leve-os, partido aos quadrados num recipiente que suporte calor, por aproximadamente 1 minutos na potência máxima.

15

Findo esse tempo, retire e mexa bem com a ajuda de um garfo.

16

Repita esta operação em intervalos de 15 a 30 segundos, até que o chocolate esteja totalmente derretido.

Montagem
17

Mergulhe cada bolacha no chocolate, até à sua metade.

18

Vá dispondo as bolachas sobre papel vegetal e deixe o chocolate endurecer totalmente.

19

Guarde-as num recipiente hermético.

Bolachas Húngaros