Bolachas Red Velvet

29 de Maio, 2019 0 Por Carla Rocha
Bolachas Red Velvet

AutorCarla RochaCategoriaCozinhaMétodo de PreparaçãoTags, , DificuldadeIntermediário10

Estas crinckles de red velvet são bem saborosas.

Rendimentos1 Dose
Tempo Preparação1 hr 10 minsTempo de Confecção20 minsTempo Total1 hr 30 mins

 430 g Farinha Trigo T55
 20 g Cacau magro em pó
 2 c. chá Fermento em pó
 ¼ c. chá Bicarbonato de sódio
 ¾ c. chá Sal fino
 290 g Açúcar
 170 g Manteiga sem sal, à temperatura ambiente
 3 Ovos XL
 1 c. sopa Leite
 2 c. chá sumo Limão
 5 c. chá Corante vermelho
 150 g Chocolate branco picado ou em pepitas
 1 c. chá Essência de baunilha ou raspa de 1/2 vagem de baunilha
 150 g Açúcar em pó

1

Numa taça, junte a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Peneire a mistura para outra taça. Reserve.

2

Na batedeira eléctrica deite o açúcar e a manteiga, ligue-a e bata até obter um creme fofo.

3

Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição.

4

Misture o leite com a baunilha.

5

Junte à taca da batedeira, o leite, o sumo de limão e o corante. Misture bem.

6

Em velocidade baixa adicione a mistura da farinha.

7

Por fim, à mão, junte o chocolate branco partido.

8

Tape a taça e leve ao frigorífico por aproximadamente 1 Hora

9

Pré aqueça o forno a 180ºC. Prepare dois tabuleiros de forno, forrando-os com tapete de silicone ou papel vegetal.

10

Findo o tempo de espera, retire a taça do frio e prepare um prato fundo com açúcar em pó.

11

Engordure as mãos e com a ajuda de uma colher retire pequenas porções de massa que moldará em pequenas bolas. Passe cada bola, generosamente, por açúcar em pó.

12

Vá dispondo as bolas no tabuleiro, deixando espaço entre as mesmas para que cresçam.

13

Leve ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até começar a observar que as bolachas apresentam bolinhas à superfície.

14

Retire, deixe arrefecer um pouco e, se necessário, passe uma faca no limite de cada bolacha, para as separar. Com a ajuda de uma espátula, retire-as no tabuleiro e coloque-as sobre papel vegetal para que arrefeçam.

15

Guarde-as em local seco.

Ingredientes

 430 g Farinha Trigo T55
 20 g Cacau magro em pó
 2 c. chá Fermento em pó
 ¼ c. chá Bicarbonato de sódio
 ¾ c. chá Sal fino
 290 g Açúcar
 170 g Manteiga sem sal, à temperatura ambiente
 3 Ovos XL
 1 c. sopa Leite
 2 c. chá sumo Limão
 5 c. chá Corante vermelho
 150 g Chocolate branco picado ou em pepitas
 1 c. chá Essência de baunilha ou raspa de 1/2 vagem de baunilha
 150 g Açúcar em pó

Procedimentos

1

Numa taça, junte a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Peneire a mistura para outra taça. Reserve.

2

Na batedeira eléctrica deite o açúcar e a manteiga, ligue-a e bata até obter um creme fofo.

3

Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição.

4

Misture o leite com a baunilha.

5

Junte à taca da batedeira, o leite, o sumo de limão e o corante. Misture bem.

6

Em velocidade baixa adicione a mistura da farinha.

7

Por fim, à mão, junte o chocolate branco partido.

8

Tape a taça e leve ao frigorífico por aproximadamente 1 Hora

9

Pré aqueça o forno a 180ºC. Prepare dois tabuleiros de forno, forrando-os com tapete de silicone ou papel vegetal.

10

Findo o tempo de espera, retire a taça do frio e prepare um prato fundo com açúcar em pó.

11

Engordure as mãos e com a ajuda de uma colher retire pequenas porções de massa que moldará em pequenas bolas. Passe cada bola, generosamente, por açúcar em pó.

12

Vá dispondo as bolas no tabuleiro, deixando espaço entre as mesmas para que cresçam.

13

Leve ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até começar a observar que as bolachas apresentam bolinhas à superfície.

14

Retire, deixe arrefecer um pouco e, se necessário, passe uma faca no limite de cada bolacha, para as separar. Com a ajuda de uma espátula, retire-as no tabuleiro e coloque-as sobre papel vegetal para que arrefeçam.

15

Guarde-as em local seco.

Bolachas Red Velvet