Bolo Salgado com Sabor Italiano

7 de Maio, 2020 3 Por Carla Rocha
Bolo Salgado com Sabor Italiano

Aqui em casa, esta é uma receita obrigatória nos picnics de família. É fácil, rápida e prática de comer. Uma receita bem versátil de bolo salgado, onde se podem variar os sabores e a forma como se coze. A base da receita são a farinha e os líquidos (ovos, leite e azeite), sendo depois possível adicionar ingredientes, conforme o que se gosta, ou até conforme o que se tem em casa. Milho, queijo de várias qualidades, enchidos, legumes, carnes fumadas, etc., o que mais gostar. Pode também ser enriquecido com ervas aromáticas, como por exemplo, orégãos, manjericão ou tomilho. Aqui foi feito em forma de bolo inglês, mas fica igualmente bem feito em formas de queques ou mesmo num tabuleiro para depois cortar em quadrados.

Rendimentos1 Dose
Tempo Preparação5 minsTempo de Confecção45 minsTempo Total50 mins

 350 g Farinha de Trigo sem Fermento T55
 1 c. sopa Fermento em Pó
 1 c. café Sal Fino
 125 ml Leite
 125 ml Azeite
 2 Ovos
 80 g Tomate Seco
 125 g Azeitonas Pretas sem caroço
 150 g Queijo Emmenthal, Ralado
 Orégãos secos, q.b.
 Ervas e Legumes vários para decorar

1

Ligue o forno a 180ºC.

2

Pique o tomate seco e as azeitonas, separadamente. Reserve.

3

Numa taça coloque a farinha, o sal e o fermento, misture bem.

4

Junte o tomate seco, as azeitonas, o queijo ralado (reserve algum para por por cima) e os orégãos.

5

Misture tudo muito bem de forma a que os ingredientes fiquem bem distribuídos.

6

Num medidor, coloque o leite e o azeite.

7

Parta os ovos para dentro do medidor e bata-os, obtendo desta forma uma mistura homogénea.

8

Envolva a mistura à farinha, mexendo bem.

9

Unte uma forma de bolo inglês, ou outra forma à escolha com óleo ou azeite e polvilhe com farinha.

10

Deite o preparado na forma, de modo a que fique todo à mesma altura. Polvilhe com o queijo ralado reservado.

11

Nesta etapa, pode decorar os bolo com ervas e legumes ou, pode colocar apenas queijo por cima.

12

Leve a cozer em forno, pré aquecido a 180ºC, durante 45 minutos.

13

Faça o teste do palito antes de o retirar.

14

Deixe-o arrefecer sobre uma grelha.

 

 

 

Ingredientes

 350 g Farinha de Trigo sem Fermento T55
 1 c. sopa Fermento em Pó
 1 c. café Sal Fino
 125 ml Leite
 125 ml Azeite
 2 Ovos
 80 g Tomate Seco
 125 g Azeitonas Pretas sem caroço
 150 g Queijo Emmenthal, Ralado
 Orégãos secos, q.b.
 Ervas e Legumes vários para decorar

Procedimentos

1

Ligue o forno a 180ºC.

2

Pique o tomate seco e as azeitonas, separadamente. Reserve.

3

Numa taça coloque a farinha, o sal e o fermento, misture bem.

4

Junte o tomate seco, as azeitonas, o queijo ralado (reserve algum para por por cima) e os orégãos.

5

Misture tudo muito bem de forma a que os ingredientes fiquem bem distribuídos.

6

Num medidor, coloque o leite e o azeite.

7

Parta os ovos para dentro do medidor e bata-os, obtendo desta forma uma mistura homogénea.

8

Envolva a mistura à farinha, mexendo bem.

9

Unte uma forma de bolo inglês, ou outra forma à escolha com óleo ou azeite e polvilhe com farinha.

10

Deite o preparado na forma, de modo a que fique todo à mesma altura. Polvilhe com o queijo ralado reservado.

11

Nesta etapa, pode decorar os bolo com ervas e legumes ou, pode colocar apenas queijo por cima.

12

Leve a cozer em forno, pré aquecido a 180ºC, durante 45 minutos.

13

Faça o teste do palito antes de o retirar.

14

Deixe-o arrefecer sobre uma grelha.

Bolo Salgado com Sabor Italiano