Lombinhos de Porco com Bacon e Queijo Chévre

22 de Junho, 2020 0 Por Carla Rocha
Lombinhos de Porco com Bacon e Queijo Chévre

AutorCarla RochaCategoriaCozinhaMétodo de PreparaçãoTags, , , , , DificuldadeIntermediário10

Esta é uma receita simples, que não requer que se façam muitos planos para a fazer, pois não é necessário temperar a carne com antecedência. Eu costumo temperá-la e enrolá-la no bacon, minutos antes de entrar no forno. Estes Lombinhos de Porco com Bacon e Queijo Chévre são ótimos para quem gosta destes paladares, contudo se gostar de sabores mais simples, retire-lhes o queijo, ou até o bacon, ficam saborosos, mas não tão gulosos!

Rendimentos1 Dose
Tempo Preparação5 minsTempo de Confecção30 minsTempo Total35 mins

 2 Lombinhos de Porco
 Fatias de Bacon
 Rodelas de Queijo Chévre
 Sal fino q.b.
 Alho em pó q.b.
 Cominhos q.b.
 Azeite q.b.
 Tomilhos q.b.

1

Ligue o forno a 200ºC.

2

Prepare um tabuleiro de forno e forre-o com papel vegetal.

3

Corte os lombinhos em medalhões grossos.

4

Tempere a gosto. Eu gosto de temperar com sal, alho em pó e cominhos.

5

Enrole cada medalhão, numa fatia de bacon, que deve prender com um palito.

6

Repita esta operação para todos os medalhões.

7

Regue a carne com um fio de azeite e polvilhe com tomilhos frescos.

8

Leve a assar ao forno até que o baco comece a ficar com as extremidades ligeiramente queimadas.

9

Volte os medalhões e deixe assar no lado contrário.

10

Quando estiver quase assado (verifique o ponto de cozedura da carne, pela cor do bacon), coloque fatias de queijo chévre sobre alguns medalhões, para que derreta ligeiramente (a casca do queijo, não o vai deixar derramar).

11

Retire do forno e sirva de seguida.

12

Aproveite a nossa sugestão, e sirva-o acompanhado de um Arroz Malandro de Milho e Chouriço.

 

 

 

Ingredientes

 2 Lombinhos de Porco
 Fatias de Bacon
 Rodelas de Queijo Chévre
 Sal fino q.b.
 Alho em pó q.b.
 Cominhos q.b.
 Azeite q.b.
 Tomilhos q.b.

Procedimentos

1

Ligue o forno a 200ºC.

2

Prepare um tabuleiro de forno e forre-o com papel vegetal.

3

Corte os lombinhos em medalhões grossos.

4

Tempere a gosto. Eu gosto de temperar com sal, alho em pó e cominhos.

5

Enrole cada medalhão, numa fatia de bacon, que deve prender com um palito.

6

Repita esta operação para todos os medalhões.

7

Regue a carne com um fio de azeite e polvilhe com tomilhos frescos.

8

Leve a assar ao forno até que o baco comece a ficar com as extremidades ligeiramente queimadas.

9

Volte os medalhões e deixe assar no lado contrário.

10

Quando estiver quase assado (verifique o ponto de cozedura da carne, pela cor do bacon), coloque fatias de queijo chévre sobre alguns medalhões, para que derreta ligeiramente (a casca do queijo, não o vai deixar derramar).

11

Retire do forno e sirva de seguida.

12

Aproveite a nossa sugestão, e sirva-o acompanhado de um Arroz Malandro de Milho e Chouriço.

Lombinhos de Porco com Bacon e Queijo Chévre