Ovos Rotos

28 de Julho, 2019 0 Por Carla Rocha
Ovos Rotos

AutorCarla RochaCategoria, CozinhaMétodo de PreparaçãoTags, , DificuldadePrincipiante00

Esta receita é o que se pode chamar de comida de desconsolo, a mim sabe-me bem nos dias em que venho mais aborrecida e só me apetece comer junk food! Ovos estrelados, batatas fritas e presunto, o que mais posso pedir. Podemos atalhar e usar batatas congeladas, faço-o também, mas desta fez, usei batatas frescas, não as descasquei, porque gosto de batatas com casca e cortei-as num utensílio que tenho próprio para cortar batatas em palitos. É uma receita típica do país vizinho, Espanha. Já há várias casas de tapas que a disponibilizam no menu.

Rendimentos1 Dose
Tempo Preparação5 minsTempo de Confecção30 minsTempo Total35 mins

 Batatas q.b.
 2 Ovos por pessoa
 Presunto fatiado q.b.
 Sal fino q.b.
 Alho em pó q.b.
 Óleo q.b.

Batatas congeladas
1

Caso use batatas congeladas, o primeiro passo é fritá-las.

Batatas frescas
2

Lave bem as batatas e corte-as em palitos, mantendo a casca.

3

De seguida, lave bem os palitos de batata para que libertem o amido.

4

Coloque uma frigideira funda ao lume, com óleo e deixe aquecer até 180ºC.

5

Seque bem as batatas antes de as introduzir no óleo.

6

Coloque-as com cuidado no óleo e deixe-as fritar.

7

Entretanto estrele os ovos. Reserve.

8

Quando as batatas estejam fritas, retire-as do óleo e deixe-as escorrer sobre papel absorvente durante uns minutos.

9

Transfira as batatas para uma travessa de servir.

10

Tempere com sal e caso goste, também com alho em pó, ou outra especiaria que prefira, por exemplo, paprika fumada. Envolva bem.

11

Coloque por cima os ovos estrelados e fatias de presunto partidas em tamanho mais pequeno.

12

Parta dos ovos sobre as batatas e envolva tudo bem.

13

Sirva quente.

 

 

 

Ingredientes

 Batatas q.b.
 2 Ovos por pessoa
 Presunto fatiado q.b.
 Sal fino q.b.
 Alho em pó q.b.
 Óleo q.b.

Procedimentos

Batatas congeladas
1

Caso use batatas congeladas, o primeiro passo é fritá-las.

Batatas frescas
2

Lave bem as batatas e corte-as em palitos, mantendo a casca.

3

De seguida, lave bem os palitos de batata para que libertem o amido.

4

Coloque uma frigideira funda ao lume, com óleo e deixe aquecer até 180ºC.

5

Seque bem as batatas antes de as introduzir no óleo.

6

Coloque-as com cuidado no óleo e deixe-as fritar.

7

Entretanto estrele os ovos. Reserve.

8

Quando as batatas estejam fritas, retire-as do óleo e deixe-as escorrer sobre papel absorvente durante uns minutos.

9

Transfira as batatas para uma travessa de servir.

10

Tempere com sal e caso goste, também com alho em pó, ou outra especiaria que prefira, por exemplo, paprika fumada. Envolva bem.

11

Coloque por cima os ovos estrelados e fatias de presunto partidas em tamanho mais pequeno.

12

Parta dos ovos sobre as batatas e envolva tudo bem.

13

Sirva quente.

Ovos Rotos