Pão com Chouriço

9 de Abril, 2021 2 Por Carla Rocha
Pão com Chouriço
AutorCarla RochaCategoriaCozinhaMétodo de PreparaçãoTags, , , , , , DificuldadeIntermediárioClassificação

Eu não consigo resistir a um Pão com Chouriço acabado de fazer, transporta-me aos tempos de feira, em que a visita à banca do Pão com Chouriço era obrigatória. Agora no recolhimento em casa, a solução é mesmo fazê-lo e degostá-lo!

Tempo Preparação10 minsTempo de Confecção50 minsTempo Total1 hr
 500 g Farinha Trigo T65
 7 g Fermento Seco de Padeiro
 6 g Sal Fino
 1 Chouriço Porco Preto, cortado em cubos
 375 g Água Tépida, da torneira
1

Numa taça grande coloque a farinha, o fermento e o sal. Misture bem.

2

Junte o chouriço em cubos e volte a misture bem.

3

Adicione a água à taça e envolva com a ajuda de uma colher de pau, até que não tenha farinha solta.

4

Com a ajuda de um salazar, puxe a massa da parede da taça para baixo e molde-a em forma de bola.

5

Tape a taça com película aderente e deixe levedar em local ameno.

6

Este pão levedou durante 9 horas, tendo dobrado de volume ao fim de 4 horas e estabilizado nas 5 horas seguintes.

7

Na hora de o cozer, ligue o forno a 250°C, temperatura em baixo e em cima. Coloque dentro a panela ou forma onde o vai cozer, para aquecer.

8

Enfarinhe a bancada e transfira a massa para lá. Abra a massa, puxando as pontas e depois unindo-as em forma de envelope.

9

Enrole a massa em rolo a partir do lado mais perto de si e depois volte-a ao contrário, ficando com a costura para baixo.

10

Transfira a massa para cima do papel vegetal, usando-o depois para transportar a massa para dentro da forma, panela ou tabuleiro onde o vai cozer. Caso use uma forma ou panela, tape-a.

11

Leve ao forno por 30 minutos. Retire a tampa e deixe mais 20 minutos.

12

Retire do forno, retire o pão de dentro e deixe-o arrefecer 20 minutos antes de o cortar.

Pão com Chouriço

Ingredientes

 500 g Farinha Trigo T65
 7 g Fermento Seco de Padeiro
 6 g Sal Fino
 1 Chouriço Porco Preto, cortado em cubos
 375 g Água Tépida, da torneira

Procedimentos

1

Numa taça grande coloque a farinha, o fermento e o sal. Misture bem.

2

Junte o chouriço em cubos e volte a misture bem.

3

Adicione a água à taça e envolva com a ajuda de uma colher de pau, até que não tenha farinha solta.

4

Com a ajuda de um salazar, puxe a massa da parede da taça para baixo e molde-a em forma de bola.

5

Tape a taça com película aderente e deixe levedar em local ameno.

6

Este pão levedou durante 9 horas, tendo dobrado de volume ao fim de 4 horas e estabilizado nas 5 horas seguintes.

7

Na hora de o cozer, ligue o forno a 250°C, temperatura em baixo e em cima. Coloque dentro a panela ou forma onde o vai cozer, para aquecer.

8

Enfarinhe a bancada e transfira a massa para lá. Abra a massa, puxando as pontas e depois unindo-as em forma de envelope.

9

Enrole a massa em rolo a partir do lado mais perto de si e depois volte-a ao contrário, ficando com a costura para baixo.

10

Transfira a massa para cima do papel vegetal, usando-o depois para transportar a massa para dentro da forma, panela ou tabuleiro onde o vai cozer. Caso use uma forma ou panela, tape-a.

11

Leve ao forno por 30 minutos. Retire a tampa e deixe mais 20 minutos.

12

Retire do forno, retire o pão de dentro e deixe-o arrefecer 20 minutos antes de o cortar.

Pão com Chouriço

Pão com Chouriço
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