Perú com Legumes

20 de Julho, 2021 0 Por Carla Rocha
Perú com Legumes
AutorCarla RochaCategoriaCozinhaMétodo de PreparaçãoTags, , , , DificuldadeIntermediárioClassificação

Este Perú com Legumes, é uma deliciosa receita, saudável e prática de fazer, ótima para um jantar de semana. Acompanhei com tosta de batata doce (fatias grossas de batata doce, prensadas na tostadeira).

Tempo Preparação5 minsTempo de Confecção25 minsTempo Total30 mins
 600 g Lombinho de Peru, cortado em cubos pequenos
 200 g Cogumelo Marron, cortados em cubos pequenos
 2 Cenouras cortadas em cubos pequenos
 1 Cebola picada
 2 c.sobremesa Caldo de Legumes sem sal @koro_ptUse o código ALACARTE para 5% desconto nas suas compras
 100 ml Vinho Branco
 Sal e Azeite q.b.
1

Tempere o peru com sal e reserve. Pode fazê-lo na hora, não tem de o temperar com antecedência.

2

No fundo de uma frigideira grande ou de um tacho, coloque azeite e a cebola. Deixe-a fritar. Junte os cogumelos e a cenoura, envolva bem e deixe estufar bem.

3

Junte o caldo de legumes KoRo e envolva bem. Regue com o vinho e com a ajuda de uma espátula, ajude a ‘desglacear’ (soltar algo mais queimado que tenha fica pegado à frigideira). Deixe ferver um pouco.

4

Junte o peru, envolva bem e deixe estufar, selando-a a toda a volta. Tape a frigideira ou tacho e deixe cozer até que a carne esteja cozida. A meio, retifique de sal.

5

Se verificar que está com demasiado caldo, retire a tampa para que evapore um pouco.

6

Apague o lume quando a cenoura ainda estiver bem firme e a carne cozida.

7

Retire do lume e sirva!

Ingredientes

 600 g Lombinho de Peru, cortado em cubos pequenos
 200 g Cogumelo Marron, cortados em cubos pequenos
 2 Cenouras cortadas em cubos pequenos
 1 Cebola picada
 2 c.sobremesa Caldo de Legumes sem sal @koro_ptUse o código ALACARTE para 5% desconto nas suas compras
 100 ml Vinho Branco
 Sal e Azeite q.b.

Procedimentos

1

Tempere o peru com sal e reserve. Pode fazê-lo na hora, não tem de o temperar com antecedência.

2

No fundo de uma frigideira grande ou de um tacho, coloque azeite e a cebola. Deixe-a fritar. Junte os cogumelos e a cenoura, envolva bem e deixe estufar bem.

3

Junte o caldo de legumes KoRo e envolva bem. Regue com o vinho e com a ajuda de uma espátula, ajude a ‘desglacear’ (soltar algo mais queimado que tenha fica pegado à frigideira). Deixe ferver um pouco.

4

Junte o peru, envolva bem e deixe estufar, selando-a a toda a volta. Tape a frigideira ou tacho e deixe cozer até que a carne esteja cozida. A meio, retifique de sal.

5

Se verificar que está com demasiado caldo, retire a tampa para que evapore um pouco.

6

Apague o lume quando a cenoura ainda estiver bem firme e a carne cozida.

7

Retire do lume e sirva!

Perú com Legumes
Gostou do conteudo?
Ajude-nos a crescer partilhando!