Sopa Suada de Legumes I

22 de Outubro, 2019 0 Por Carla Rocha
Sopa Suada de Legumes I

AutorCarla RochaCategoriaCozinhaMétodo de PreparaçãoTags, , , , , , DificuldadePrincipiante10

Se quiser ficar a saber um pouco mais acerca de este método de fazer sopa, visite o post no blog onde explicamos o processo. Não se assuste, pois é bem simples e o tempo de confeção não é mais demorado. Atreva-se a experimentar. A receita que aqui apresentamos foi de uma deliciosa sopa, em que a conjugação dos legumes usados foi feliz, acreditem, nem sempre calha!

Rendimentos1 Dose
Tempo Preparação5 minsTempo de Confecção20 minsTempo Total25 mins

 1 Curgete
 1 Cebola
 1 dente Alho
 3 Cenouras
 2 Alhos Franceses, só parte branca
 ½ Couve Branca
 Sal e Azeite q.b.
 Água a ferver q.b.

1

Comece por arranjar os legumes.

2

Lave bem a curgete, retire-lhe as extremidades e corte-a em pedaços. Reserve.

3

Descasque e corte as cenouras em pedaços. Reserve.

4

Descasque a cebola e o alho e corte-os em quatro partes. Reserve.

5

Lave, descarte a extremidade inferior e corte os alhos franceses em fatias grossas. Reserve.

6

Lave e corte a couve em pedaços.

7

Coloque todos os legumes numa panela, junte um fio de azeite generoso, tempere com um pouco de sal, tape a panela e leve ao lume para que os legumes suem, em lume médio baixo.

8

Mexa os legumes de vez em quando, para que suem por inteiro.

9

Entretanto coloque água a ferver.

10

Quando os legumes mais duros, neste caso, as cenouras, estejam macias, isto é, ao picar com o garfo, este não encontre resistência, deligue o lume.

11

Prepare a varinha mágica para moer a sopa, juntando inicialmente uma quantidade reduzida de água a ferver e, adicionando mais, à medida que vai moendo. até atingir um creme aveludado, com a consistência que lhe agrada.

12

Sirva a sopa de seguida.

13

Para armazenar a sopa, sugerimos que o faça em garrafinhas individuais, conforme explicamos no post sobre Sopa Suada, no Blog aqui na nossa cozinha.

 

 

 

Ingredientes

 1 Curgete
 1 Cebola
 1 dente Alho
 3 Cenouras
 2 Alhos Franceses, só parte branca
 ½ Couve Branca
 Sal e Azeite q.b.
 Água a ferver q.b.

Procedimentos

1

Comece por arranjar os legumes.

2

Lave bem a curgete, retire-lhe as extremidades e corte-a em pedaços. Reserve.

3

Descasque e corte as cenouras em pedaços. Reserve.

4

Descasque a cebola e o alho e corte-os em quatro partes. Reserve.

5

Lave, descarte a extremidade inferior e corte os alhos franceses em fatias grossas. Reserve.

6

Lave e corte a couve em pedaços.

7

Coloque todos os legumes numa panela, junte um fio de azeite generoso, tempere com um pouco de sal, tape a panela e leve ao lume para que os legumes suem, em lume médio baixo.

8

Mexa os legumes de vez em quando, para que suem por inteiro.

9

Entretanto coloque água a ferver.

10

Quando os legumes mais duros, neste caso, as cenouras, estejam macias, isto é, ao picar com o garfo, este não encontre resistência, deligue o lume.

11

Prepare a varinha mágica para moer a sopa, juntando inicialmente uma quantidade reduzida de água a ferver e, adicionando mais, à medida que vai moendo. até atingir um creme aveludado, com a consistência que lhe agrada.

12

Sirva a sopa de seguida.

13

Para armazenar a sopa, sugerimos que o faça em garrafinhas individuais, conforme explicamos no post sobre Sopa Suada, no Blog aqui na nossa cozinha.

Sopa Suada de Legumes I